酶的作用受许多因素的影响.docVIP

《酶的作用受许多因素的影响》教学设计 【设计思想】 《普通高中生物课程标准》明确提出“提高生物科学素养；提倡探究学习；注重与现实生活的联系”的基本理念。“探究PH对过氧化氢酶活性的影响”这一内容能够很好的体现课标的理念。酶普遍应用在生活的各个角落，联系实际提出问题，在课堂教学中，让学生通过亲历探究学习的过程，获取知识，领悟科学的思想观念和科学研究的方法都是十分必要的，对于培养学生生物科学素养而言更为重要。在探究活动中，学生在获取知识的同时，分析和处理信息的能力，解决问题的能力，以及交流与合作的能力得以逐步提高，从而激发学生学习生物科学知识的积极性和主动性。 【教学分析】 1教学内容分析 “酶的作用受许多因素的影响”属于浙科版高中生物教材必修模块1《分子与细胞》中第三章“细胞代谢”第三节“酶”中的内容，本课为“酶”的第二课时，主要内容为：探究ＰＨ值对过氧化氢酶的影响，温度对酶活性的影响等。《课标》对这部分的具体内容标准为 “说明酶在代谢中的作用”，是理解水平。并设置活动建议即为进行“探究ＰＨ值对过氧化氢酶的影响”的实验。本实验从定量的角度让学生了解影响酶活性的因素，富有深刻的探究教学思想内涵。学生通过探究学习ＰＨ值对过氧化氢酶活性的影响,从而深刻理解酶的作用受许多因素的影响，为接下来生物代谢的学习作了铺垫。 2.学情分析： 通过前面两章的学习，学生已经了解了细胞的分子组成和细胞结构，为继续学习细胞的代谢知识奠定了基础。在本节的第一课时学生对酶已经有了初步的了解，但对酶所催化的反应以及酶的活性受多种因素影响等知识，学生理解起来还有一定的困难，因此教师通过引导学生联系实际生活进行分析，以及设计并实施实验等探究活动，将微观的生命现象转化为宏观的、可观察的现象，有力地促进学生对酶的作用受许多因素的影响这一核心内容的理解。让学生更加深刻感受细胞代谢是高效、有序、可控的，并在温和的条件下进行的。 【教学目标】 1、知识目标 （1）、通过实验探究学生能说明PH值对过氧化氢酶活性有什么影响。 （2）、通过观察曲线学生能够说出温度如何影响酶的活性。 （3）、说出影响生物酶活性的其他因素。 2、能力目标 通过设计与实施“ＰＨ值对过氧化氢酶活性的影响”的实验，学生的实验设计能力、表达交流能力、动手操作能力得以提高。 3、情感态度与价值观【教学过程设计】 教学思维模式（教学流程图） 开始上课 小故事：设置问题情境 提出问题：ＰＨ值如何影响过氧化氢酶的活性？ 猜想设计实验 完成实验 参与指导 黑板 数据统计分析 得出结论 过氧化氢酶的最适PH值为7，偏酸偏碱使酶活性降低 学以致用 图片 加酶洗衣粉的使用说明 引发新的问题情境：温度影响酶活性 分析 得出结论 温度影响酶活性 知识总结 布置课后作业 结束 2、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 设置情景 【小故事】一条仿旧牛仔裤为什么价格不菲？----售货员介绍说仿旧牛仔裤制作流程中有生物制剂的参与，并且这种生物制剂的使用条件比较严格，过冷过热过酸过碱均会对其活性有影响。 【提问】请猜测这种生物制剂是什么？ 【讲授】这种生物制剂就是酶，是纤维素酶。 【出示图片】酶的各种应用。 【讲授】酶的各种应用的前提是要保证酶有活性，影响酶活性的因素有哪些？ 思考、猜测 观看 思考、回答（酸碱度、温度） 引出话题 激发兴趣 探究PH值对过氧化氢酶的影响 分析课本实验操作 【讲授】以过氧化氢酶为例研究PH值对其活性的影响。 【提出问题】PH值如何影响过氧化氢酶的活性？ 【提问】保证过氧化氢酶活性最高时的PH可能是多少？ 提示：过氧化氢酶在血浆和肝脏中最多。 【设计实验】 具体问题提示： 1、过氧化氢酶如何获得？ 2、发生怎样的反应？ 3、设置怎样的PH值？ 4、酶的活性如何测量？ 5、其他条件如何保证？ 【提问】完成实验时要进行数据的记录，要记录什么，怎样记录？ 【活动】实验具体应如何完成？ 阅读课本P66-P68内容，并为学生补充装置图示（见附录1）。共同分析实验步骤： 实验是直接将鲜肝匀浆液滴在过氧化氢溶液中吗？如何处理的？ 取滤