2015年3月学校食堂承包合同(或学校食堂食品安全目标管理)协议书 - 20150324.docVIP

学校食堂、服务部食品安全目标管理 协 议 书 ??? 甲方：威远县山王镇初级中学校 ??? 乙方：?? 为加强食品安全管理，依照《中华人民共和国合同法》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《内江市学校食堂管理规范》、《学校卫生工作条例》和有关法律法规和规章，甲、乙双方本着平等、自愿、守信的原则，经协商一致，就学校食堂、服务部承包或食堂食品安全目标管理达成如下协议，供双方共同遵守。 ??? 一、协议起止时间：2015年3月1日－2015年7月15 日。 ?二、承包金或食堂食品安全目标管理金：??? 乙方在签订食堂、服务部承包合同协议或食品安全目标管理协议时一次性交给甲方承包金（食品安全目标管理金）：壹仟叁佰元整。同时，乙方在签订本协议时，应交纳履约保证金人民币伍仠元整。 三、双方的权利和义务： （一）甲方的权利和义务： 1、甲方将食堂、服务部场地和固定资产（相关设施设备）提供给乙方经营使用，并办理餐饮服务许可证。 2、食堂、服务部的开业停业时间由甲方根据校历确定。日常经营过程中若有停电，由乙方自行想法处理，甲方协助乙方，保证师生正常用餐。 3、甲方对乙方经营的食堂、服务部存在卫生、安全、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理，并予以积极配合。甲方总务处负责人有权了解和查看乙方财务经营收支状况。 4、甲方尽量协助乙方引导师生在本食堂用膳，但乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由。 5、甲方可将乙方交纳的履约保证金用于乙方违反《食品安全法》及相关法律、法规、规章或违反校内外有关管理条例而受到的各种罚款或没有按协议经营至期满，或不正常营业给学校或师生造成各种损失的补偿，也可用于因乙方原因造成的食品安全事故的救治和处置。乙方在承包期内若无上述现象，合同期满后其履约保证金无息如数退还。 6、甲方每日派食品安全监督员专人负责检查食堂、服务部经营管理和食品安全情况。检查项目包括采购、清洗、消毒、烹饪、售卖、试尝、留样、检查记录、安全状况、卫生状况、服务态度等方面。 7、甲方负责对食堂、服务部的维修、改造及设施设备的更新、补充和完善甲方制订的相关管理制度和应急预案 （二）乙方的权力与义务： 1、乙方无条件遵守甲方的规章制度，服从相关部门的管理。有问题 及时向相关领导反映，协商解决。不能采用漫骂等过激言行处理问题。 2、乙方对其承包的食堂、服务部享有依法经营自主权，必须独家经营，不作分包转包。同时，乙方必须严格遵守《食品安全法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》、《内江市学校食堂管理规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和规章及学校的相关规定和制度。 3、乙方应建立健全各项规章制度、职责和安全操作规程，落实责任人，并在食堂相应位置公示。 4、乙方可以在食堂内向学生供应三餐、夜点、各种小吃（但不得出售凉拌荤、素菜、凉面等凉拌食品），严禁供应各类酒和香烟，否则按乙方违约处理。食堂营业时间（中午不得超过1点，晚上不得超过10点），中午营业时间不开音响，晚间向学生供应夜点期间，以不影响周边住户的正常休息为准，否则按乙方违约处理。 5、食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐、保持整洁，每个员工至少应有冬、夏工作服各两套，费用由乙方自理。食堂、服务部内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，不得乱倒，日产日清。 6、乙方应认真做好防火、防盗及有关的安全工作，并做好上校区前后门的关锁工作，若出现乙方原因引发的安全事故，其责任完全由乙方承担。 7、未经甲方事先同意，乙方不得对食堂、服务部实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。否则，若发生任何意外事件，其后果一律由乙方承担，与甲方无关。 8、乙方应坚持公益性原则，以薄利多销、服务师生和保障师生的身体健康为宗旨，严格遵守《食品安全法》的有关规定，严禁销售腐烂变质、污秽不洁的食品及伪劣商品，若因销售腐烂变质、污秽不洁的食品而发生中毒事故的，乙方应负经济和法律责任。 9、乙方经营应公道、不短斤少两，不哄抬物价，食品（商品）的定价不得高于当地餐饮店和副食品商店同类食品（商品）的零售价。（荤菜 每份5.5元，素菜每份3.5元，其中饭量为3两米的饭量（毛重六两），多加1两饭，加收0、5元） 10、乙方应严把原料和副食品的采购检验关，应向供方索取经营许可证、产品检验合格证和供货发票。外购的粮油、鱼肉、蔬菜类等，应严格按照《食品安全法》的有关规定，符合卫生和质量要求。定型的食品（商品）外包装应有厂名、厂址、生产日期和保质期，坚决杜绝伪劣商品和“三无”食品进入学校，并建立好台帐制度，保存好相关票据。 11、食品、食品原料的采购要定人定点