挤压膨化脱胚玉米生产酒精的试验分析.pdfVIP

摘簦 摘 要 以挤瓜膨化椰]：代替传统蒸煮液化l 艺作为酒精三!型崔．中的玉米原糊预处理 简化生广T艺、肖约能源管优点。这一技 的方法．具有原利利}}]率高、发酵速度快、 术任酒掐当t：t1-j1有广阔的应用前景。 1，以糖化后还原糖含量为考察指标，采J{|四闪素五水平进彳亍二。次正交旋转细台 试验设计．研究了脱胚玉米挤压膨化系统参数对还原精含量的影响规律。 2，本文采川五因素五水半(1／2实施)进行二次正交旋转组合试验设计，探{寸挤 ff!膨化系统参数和酵母添加鼙对挤压膨化脱胚二l三米淀粉出酒率的影响规律。f得到挤压 膨化系统的优化参数和适宜的酵母添加量。挤压膨化系统的优化参数：摸孔直彳手 。1】mlTl，物科山口温度=200。C，喂入物料水分含量=19％，螺轩转速=240 rPm。适宜 、 A岿}母添加量为o4％。}，r j、对挤压膨化I：艺与传统蒸煮一I：艺进行刘比试验，得出用挤压膨化__J二艺代替蒸 煮液化工艺可行的结论，为进一步降低酒精生产过程中能源消耗提供了依据。 4，通过测定挤压膨化脱胚玉米的糊化度，对挤压膨化技术代替蒸煮液化J_艺的 机理进行了初步理论探讨。同时对酵母在膨化物醪液中的繁殖情况进行观☆，得…酵 母的生长曲线。(该曲线对用膨化脱胚玉米生产酒精的上艺过程的控制有指导意义。j．、r 5．通过对酵母活化培养试验，得出结论：酵母活化20分钟培养16小时厉接种 段酵对酒精发酵过程较适宜。 6，考察挤压膨化脱胚玉米淀粉出酒率与还原糖含量、挤压膨化脱胚玉米的糊化 曳之间的关系，对挤压膨化脱胚玉米适宜的糖化程度进行探讨。 天键词：挤压膨化脱胚玉米酒精发酵 墅! Abstract 墨奎塑兰一————』塑!羔堕 as method for the traditionalteclmology ofextrusion cooking Lltion Thesubstit technology has asa rateof cornmaterial high of advantages，such thc many of pretreatment process a of andlo“2nergy fermentationworts，a technology nlaterial simplification using，aquick inalcohol