远离肥胖～谈体重控制.PPT

遠離肥胖～談減重與健康 主講者：高雄市立聯合醫院 營養室 謝藍琪主任 何謂「肥胖」？ 攝取的熱量 ﹥消耗的熱量，導致熱量以脂肪形式儲存 肥胖如果不能適當的控制，容易引發許 多併發症，甚至造成死亡 脂肪細胞 每個成人體內，大約含有300億個白色脂肪細胞，其功能是將能量以脂肪細胞的形式儲存起來 每個脂肪細胞中，都含有﹝脂肪球﹞也就是三甘油脂。脂肪球膨脹時，細胞體積隨之擴增 → 肥胖 反之，燃燒三甘油脂，脂肪細胞萎縮身材便瘦下來 脂肪的分佈 脂肪主要由脂肪細胞組成，肥胖主要原因： 脂肪細胞變大 或（及）脂肪數目增多 男性：多餘脂肪主要聚集在身體中上部位使體型變成壺型 或蘋果型 女性：多餘脂肪主要聚集在身體下半部位（ex:大腿、臀部） 使體型變成梨型 女性蘋果型身材者體內男性荷爾蒙較活躍，容易使腹部的脂肪跑到血液，易產生DM,HTN,CVA 脂肪細胞數目越多體積越大 減肥難度越高 脂肪易屯積部位 缺乏運動 → 脂肪細胞肥厚 加上長期穢物、汗水囤積 於身體易囤積的部位就形成 所謂的贅肉。 身體脂肪百分比計算 女性:﹝實際體重- (0.82x理想體重)x100﹞/ 實際體重 男性 :﹝實際體重- (0.88x理想體重)x100﹞/ 實際體重 認識肥胖 肥胖(Obesity) ＝ 發福 當體重超過標準20% 或BMI27或腰圍/臀圍0.8(女 ),0.95(男) 體重過重(Overweight)： 體重超過標準10% BMI=25~27 BMI = BW / (Ht)(Ht) Ht =公尺, BW = 公斤 肥胖的原因 遺傳因素： 父母體重 子女肥胖機率 二者皆正常 9 ~10% 一個肥胖 37 ~50% 二個都胖 44 ~80% 環境因素：從小家中養成的飲食習慣 心理因素：可能因寂寞抑鬱焦慮悲傷食物廣告而改變飲食習慣 生理因素：因BMR下降或內分泌異常引起 ex:DM,AP,lactation,Hypothyroid 肥胖的形成 動性肥胖症：活動量大吃的也多體內脂肪組織及肌肉組 織 都多。ex:三鐵、舉重、相撲選手 靜性肥胖症：活動量小進食量正常（多）造成供應量消 耗量一般多屬此種肥胖。 ex:35yrs以後BMR,exercise都下降 瞭解自己是否肥胖 理想體重 (IBW)計算法： 體重/（身高) （身高) ＝22 男性：(身高-80) ×0.7＝IBW ±10% 女性： (身高-70) ×0.6＝IBW ±10% 理想體重(IBW) IBW = 22 * 身高(公尺)2 例阿美的身高160公分(1.6公尺)，則阿美的理想體重(IBW)是多少? IBW = 22 *(1.6)2 = 56 公斤 理想體重範圍 理想體重範圍：體重介於理想體重的 ±10%之間 體重過重：體重超過理想體重的10-20% 肥胖：體重超過理想體重的20%以上 身體質量指數(BMI) BMI = 理想的BMI值: 18 BMI 24 例阿美的身高160公分，體重70公斤， 　　她的BMI值是多少? BMI = = 27(體重過重) 理 想 BMI 理想範圍 : 18 BMI 24 體重過重 : 24 BMI 27 輕度肥胖 : 27 BMI 30 中度肥胖 : 30 BMI 35 重度肥胖 : BMI 35 腰臀圍比值 男性 ＜ 90公分， 女生 ＜ 80公分 若脂肪堆積在腹部，易發生慢性併發症如:糖尿病，高血壓，心血管疾病等... 若脂肪堆積在臀部與大腿，發生併發症機率很小，但會造成體位走位 胖/瘦的影響 體重過重 1.影響儀態與情緒 2.慢性併發症的產生：糖尿病，高血壓，關節炎，痛風，結石，心血管疾病，癌症 體重過輕 1.對疾病的抵抗力較弱 2.容易疲倦，容易罹患傳染病 飲食與肥胖關係 夜食症候群 能量相同時吃甜食及油炸物易胖 飲食正常卻發胖，應注意： 是否常吃甜食 有無把果汁