2010届高考生物实验专题复习1.pdfVIP

专题 实验专题复习 一、实验复习与高考 1、实验题能够综合考查学生各方面的能力： 包括理解能力、推理能力、设计和完成实验的能力、获 取知识的能力、分析综合能力。 2 、实验复习要达到的目的： （1）能力训练： （2）方法学习：典型研究方法； （3）技能形成：操作、实验设计的方法； 一、物质的鉴定实验 实验一、生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 实验九、DNA的提取与鉴定 （一）糖类物质的鉴定 1 ．还原性糖的鉴定 班氏试剂：即本尼迪克试剂，班氏试剂A液中的硫酸铜溶液与 还原性糖与非还原性糖： B液中的无水硫酸钠和柠檬酸钠相遇，能产生可溶性的又略能离 还原性糖：有还原性基团——游离醛基或酮基的糖；如 解出cu2+的柠檬酸铜。还原性糖在碱性溶液中能将cu2+还原 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、。 成cu+ ，cu+再与OH—结合成黄色的CuOH。加热后，CuOH 非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖元。 即变成红黄色的氧化亚铜（Cu2O ）沉淀，反应式如下： 鉴定还原糖的试剂： 2CuOH——Cu2O+H2O 斐林试剂：由质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓 度为0.05g ／mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生 成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的 条件下，能够生成砖红色的CuO2沉淀，而葡萄糖本身被氧化 成葡萄糖酸。 溶液的颜色变化过程为：浅蓝色—棕色—砖红色（沉淀）。 鉴定可溶性还原糖的实验材料 为什么不用双子叶植物叶？ 双子叶植物中，光合作用的主要产物葡萄糖形成后 合成为淀粉，暂时储藏在叶子内，因此最好不用双 子叶植物的叶子作实验材料。 为什么不用单子叶植物叶？ 有些单子叶植物，如韭菜、鸢尾，并不将光合作用 的初始产物转变为淀粉，因此叶内含有大量的可溶 性单糖，但是，由于叶片中叶绿素的颜色较深，对 于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象 不明显，因此，也不宜用单子叶植物的叶子作实验 材料。 本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织 （或器官）, 而且组织的颜色较浅，或近于白色的， 如苹果和梨的果实。经试验比较，颜色反应的明显 程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。 2．鉴定葡萄糖的方法 尿糖试纸、血糖快速检测仪的原理：葡萄糖氧化酶催 化葡萄糖形成葡萄糖酸、过氧化氢；过氧化氢分解产 生氧气，使指示剂显示不同的颜色。 3．鉴定淀粉的方法 碘—碘化钾溶液 （二）脂肪的鉴定 1 ．苏丹III或苏丹IV 染色时间 脂肪滴颜色 苏丹III 2~3分钟 橘黄色 苏丹IV 1分钟 红色 2 ．鉴定脂肪的实验材料 最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶）。 斐林试剂 双缩脲试剂 用途 鉴定可溶性还原糖的存在； 鉴定蛋白质、二肽及多肽 0.1g/mL 的氢氧化钠溶液 0.1g/mL的氢氧化钠溶液（A液） 成分 0.05g/mL 的硫酸铜溶液 0.01g/mL的硫酸铜溶液（B液） 双缩脲 （H NOC-NH-CONH ）能 发生的 Cu(OH) 被还原为砖红色的 2 2 2