益生菌在现代成人病防治机制上的研究进展.pdfVIP

6l2 ChineseJ0umalofMicr0ecolog)r，Dec．2008，Vo1．2ONo．6 文章编号：loo5-376x(2oo8)o6．0612-o2 【综 述】 益生菌在现代成人病防治机制上的研究进展 金丽，柳 陈坚 (昆明理工大学生命科学与技术学院，云南 昆明 65O224) 【关键词】 益生菌；癌症；心脑血管疾病 【中图分类号】R378．992 【文献标识码】A 所谓成人病即是指由于饮食和生活习惯的影响，随着年 菌体降解成游离胆酸盐，当pH稳定在6．O时，游离胆酸盐不 龄的增长而造成的影响身体健康的疾病。目前，癌症、心血管 能与胆固醇发生共沉淀作用，而当pH低于5．5时就可发生共 疾病、糖尿病被公认为世界三大成人病，占世界总死亡人数的 沉淀作用，因此，可以证明胆固醇的共沉淀作用是发生在特定 近3O％，并且 占我国死亡总人数的3O％多，其中，癌症和心血 的酸性环境中，通过游离胆酸盐与胆固醇的共沉淀作用达到 管疾病尤为突出，而近年来由于糖尿病引起的心血管疾病也 降低胆固醇的目的。 呈逐年上升的趋势。 1．1．2 益生菌菌体对胆固醇的吸收 小肠内的pH环境并非 目前，癌症成为影响全球公共健康的主要因素，全球每年 一 成不变，当其pH大于6．0时，即发生益生菌菌体对胆固醇 被诊断出的新发癌症病例达一千多万，其 中约有620万人不 的吸收 J。KIMOT0等 的研究表明，处于生长期的益生菌 治而亡。预计到2O3O年全球癌症死亡人数将达到近 170o 去除胆固醇的能力显著大于热杀死细胞及休眠细胞，且从他 万。人体内胆固醇水平的高低直接与心脑血管疾病的发病率 们的研究中并未发现从牛磺胆酸钠中产生游离胆酸盐，因此 相关联，胆固醇偏高会引发冠心病、脑血管病以及动脉硬化等 可以推断胆固醇在pH大于6．0条件下，不是通过胆固醇共沉 危害人类健康的心脑血管疾病。据世界心脏联盟统计，在世 淀作用而是通过菌体吸收作用被去除的。 界范围内，每死亡3人中就有 1人因心脑血管疾病致死，同时 1．1．3 益生菌对胆固醇的同化作用 研究表明，益生菌对胆 根据其分析预计，到2O20年全球心血管疾病死亡率将增加 固醇的同化作用只是一种菌体吸附作用，并不是降解作用。 50％，人数将达到2500万，其中19o0万将在发展中国家。而 已有研究证明，某些益生菌菌株如嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌 在我国，据卫生部最新公布的 《中国居民健康与营养状况调 能够将部分胆固醇吸附并进入细胞膜，且能检测到被吸附到 查》的结果显示，我国约有 1．6亿高血压患者，每年约有 1．6 膜中的胆固醇，其中被膜吸附的约占总胆固醇的2O％，而大 亿血脂异常人群以及26O万人死于心脑血管疾病，由此可见， 部分则被吸收到细胞内。 心脑血管疾病已成为当今威胁人类健康的 “头号杀手”。 ⅪM0T0等 研究发现热杀死细胞既不能发生共沉淀， 益生菌是指对包括人在内的各类生物机体有益的单一或 也不能吸收胆固醇，却能够去除部分胆固醇，因此，他们推测 组成明确的混合微生物菌群，它们可以通过定植作用改变宿 可能是由于胆固醇被细胞膜吸附而得以去除，而活细胞去除 主某一部位的菌群组成 ，从而对宿主的健康起到改善作用。 胆固醇的机制则是细胞膜吸附与细胞吸收共同作用的结果。 目前，益生菌对心血管疾病以及癌症的防治机理逐渐明了，而 益生菌在降血压方面除上述3种主要的作用机制之外， 有关益生菌对糖尿病的防治功效仍在研究中，具体的防治机 还有研究报道某些益生菌对 3一羟基-3．甲基戊二酰 C0A还原 理尚不明确。本文综述了益生菌对心血管疾病与癌症的防治 酶有抑制作用，从而限制体内胆固醇生物合成的速度，以达到 作用机制，为开发新型药物提供了一定的理论基础。 降低胆固醇的目的。 1