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复合植物蛋白饮料
河南中沃实业有限公司企业标准
Q/HZS 0039S-2017
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复合植物蛋白饮料
2017-06-12 发布 2017-06-12 实施
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河南中沃实业有限公司 发布
Q/HZS 0039S-2017
前 言
本标准按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。
本标准由河南中沃实业有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：王会会、李志江。
本标准于2017年05月17日首次发布。
Q/HZS 0039S-2017
复合植物蛋白饮料
1 范围
本标准规定了复合植物蛋白饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、
贮存等。
本标准适用于以花生、核桃仁、芝麻、大豆分别经拣选、烘烤或蒸煮、磨浆为原料，添加生活饮用
水 （经离子交换、过滤工艺制成）、白砂糖、蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、海藻酸钠、碳酸氢钠、
乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、三氯蔗糖、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、食品用香
精（花生香精、核桃香精、芝麻香精），经均质、灭菌、灌装、封口而成的复合植物蛋白饮料。
2 要求
2.1 原辅料要求
2.1.1 生活饮用水应符合GB5749 的规定。
2.1.2 白砂糖应符合GB/T 317 的规定和GB13104 的规定。
2.1.3 花生应符合GB/T1532 的规定。
2.1.4 核桃仁应符合LY/T1922 的规定。
2.1.5 芝麻应符合GB/T11761 的规定。
2.1.6 大豆应符合GB 1352 的规定。
2.1.7 蔗糖脂肪酸酯应符合GB1886.27 的规定。
2.1.8 单硬脂酸甘油酯应符合GB15612 的规定。
2.1.9 海藻酸钠应符合GB 1886.243 的规定
2.1.10 碳酸氢钠应符合GB 1886.2 的规定。
2.1.11 安赛蜜应符合GB25540 的规定。
2.1.12 环己基氨基磺酸钠应符合GB1886.37 的规定。
2.1.13 三氯蔗糖应符合GB25531 的规定。
2.1.14 柠檬酸钠应符合GB 1886.2 的规定。
2.1.15D-异抗坏血酸钠应符合GB1886.28 的规定。
2.1.16 乳酸链球菌素应符合GB1886.231 的规定。
2.1.17 花生香精、核桃香精、芝麻香精应符合GB 30616 的规定。
Q/HZS 0039S-2017
2.1 感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
性 状 液 体 取约50mL混合均匀的被测样品于无
色 泽 具有本品应具有的色泽 色透明、洁净、干燥的100mL烧杯中，
气、滋 味 甜味、具有本品应具有的香气，无异味 置于明亮处，迎光观察其色泽、状
杂 质 无肉眼可见外来杂质，允许有少量原料物 态及杂质；在室温下，嗅其气味，
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