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　　快餐店创业计划书之餐饮创业计划书 职业餐饮网提醒本内容仅做参考 《赛嘉快餐厅创业计划书》 一、企业概况 主要经营范围： 餐饮服务：快餐食品及相关产品 各种软饮料 企业类型： □生产制造□零售□批发√服务□农业 □新型产业□传统产业□其他 二、创业计划的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 1999——2001大堂经理 2001——2003出纳 2003——2005物业管理 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 一九八七年高中毕业 二○○○年营销技能培训 二○○三年理财顾问培训 二○○六年SYB培训 三、市场评估 目标顾客描述： 1、目标顾客类型：公司职员学生及时尚青年 2、目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者 3、目标顾客性格特点：喜宽松环境不愿为进餐花费较多时间者 4、目标顾客口味特点：时尚口味中西结合对新鲜品种接受较快者 市场容量或本企业预计市场占有率： 本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区，方圆约0.8平方公里，人口密度较高，初步统计5—8万人。华苑产业园区及复康路经济带以公司职员为主，王顶堤及天拖南地区分布有20余家网吧，天拖南地区又有数所中学和职专，目标客户人员构成较佳，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。 市场容量或本企业预计市场占有率： 本餐厅所处地理位置为一新兴的发展地区，各种各类企业，公司的数量不断增加，同时，该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。 竞争对手的主要优势： 1、经营时间较长，有固定的客户群体。 2、非正规经营带来的低费用。 3、使用低质原料带来的低成本。 4、不追求规模，小批量带来的灵活性。 5、低成本劳动力的优势。 竞争对手的主要劣势： 1、非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。 2、非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。 3、多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，既没有营销。 4、低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。 5、多数没有品牌观念。 本企业相对于竞争对手的主要优势： 1、先进的理念和规范的管理。 2、产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。 3、较好的营销理念和主动出击式的营销手段。 4、创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。 5、员工培训，提高素质。 本企业相对于竞争对手的主要劣势： 1、经营时间较短，没有充足的资金积累。 2、经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。 3、边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。 4、创业初期还没有形成稳定的经营局面。 5、因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。 ? 四、市场营销计划 1、产品 午餐：方便，快捷，营养，卫生，中西合璧之新鲜风味 晚餐：规范的服务 2、价格（略） 3、地点 （1）选址细节： 南开区楚雄道 面积（平方米）：70平方米 租金或建筑成本：3000元 （2）选择该地址的主要原因： 该地区所处地理位置优越，周边即有华苑产业园区又有复康路商业带，人口密度及目标顾客较理想。同时，紧邻蔬菜批发市场和第二冷冻厂，采买极其方便，有利于购买优质原材料，降低运输成本。 （3）销售方式（选择一项并打√）： 将把产品或服务销售或提供给：√最终消费者□零售商□批发商 （4）选择该销售方式的原因： 直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可形成有效的现金流。 4、促销 人员推销：　　　——成本预测 广告：　　　——成本预测 公共关系：　　　——成本预测 营业推广：报纸广告，业务卡：　　　——成本预测：500元 五、企业组织结构 企业将登记注册成： √个体工商户　　　　□有限责任公司 □个人独资企业　　　□其他 □合伙企业 　拟议的企业名称：赛嘉快餐厅 　企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述数，见附件1）： 　　　　　　职务　　　　　　　　　　　　月薪 业主或经理经理　　　　　　　　　　　　1500元 　　员工　厨房负责人1名操作工2名　　　800元×3 　　　　　大堂负责人1名服务员2名　　　800元×3 　　　　　业务人员1名　　　　　　　　　1000元 企业将获得的营业执照、许可证： 　　类型　　　　　　　　　　预计费用 企业营业执照　　　　　　　　　200元 税务登记证　　　　　　　　　　200元 卫生许可证　　　　　　　　　　200元 　　　　　　　　　　　　　　共600元 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）： 种类　　　　　　　预计费用 保险费　　　　　　500元/年 工　资　　　　　　5800元/月 纳