新型磁性纳米材料对胰蛋白酶的固定化.pdf

年 月 第 卷第 期 新型磁性纳米材料对胰蛋白酶的固定化 孙俊 翁龙梅 刘孟 胡坤雅 江苏大学 食品与生物工程学院 江苏 镇江 摘要 通过静电的相互作用将胰蛋白酶成功地固定于羧甲基壳聚糖磁性纳米颗粒 的表面研究了固定化过程中的值胰蛋白酶初始质量浓度和固定化时间对胰蛋白 酶固载量和相对酶活的影响研究结果表明 纳米颗粒对胰蛋白酶的吸附 符合等温吸附模型且载体对胰蛋白酶的最大固载量为 相对酶活性为 此外固定化胰蛋白酶的稳定性试验表明固定化胰蛋白酶在持续的水解过程中具 有良好的操作稳定性以及较高的储藏稳定性 关键词 磁性纳米颗粒 羧甲基壳聚糖 胰蛋白酶 酶固定化 水解 中图分类号 文献标志码 文章编号 引文格式 孙俊 翁龙梅 刘孟等新型磁性纳米材料对胰蛋白酶的固定化江苏大学学报自然科学版 固定化酶技术具有节省资源降低污染符合可 蛋白酶在水溶液中的稳定性极差容易发生自消化 持续发展的战略要求受到了食品工业生物技术 反应使酶催化反应难以控制催化效率大大下降 环境工程等领域学者们的青睐胰蛋白酶作为一种 因此胰蛋白酶的固定化就备受关注 然而传统 动物来源的蛋白水解酶能选择性地水解蛋白质中 的固定化载体依然存在固定化效率较低酶稳定性较 由赖氨酸或精氨酸的羧基所构成的肽链在医药食 差反应完成后回收工艺复杂等缺点为此寻找新型 品工业等领域有着广泛的应用价值然而游离的胰 的固定化载体材料成为酶固定化领域的研究的热门 收稿日期 基金项目 中国博士后科学基金资助项目 江苏省自然科学基金青年基金资助项目 江苏省高校自然科学 基金资助项目 江苏大学高级专业人才科研启动基金资助项目 作者简介 孙俊 女内蒙古巴彦淖尔人博士讲师 主要从事新型磁性纳米载体的制备及其应用研究 翁龙梅 女福建福州人本科生 主要从事新型磁性纳米载体的制备及其应用研究 第 卷 方向磁性载体材料是近年来发展起来的用于酶固定 面功能基团进行表征采用 压片法进行制样 化的新型载体材料与非磁性载体材料相比经磁性 将待测冻干样品与粉末以 充分混匀研 材料固定化后的固定化