第六章海洋动物多样性.PDFVIP

第六章海洋动物多样性 第二节海洋脊椎动物 海洋鱼类动物 圆口纲（8种） 无颌类的现存种类 七腮鳗 盲鳗 软骨鱼纲（234种） 软骨鱼类，包括鲨类和全头类。鲨类常被认为是比较 原始的鱼类，因为它们具软骨骨骼。软骨在先，硬骨在后。 但也有人认为鲨类的软骨是次生性的，是由硬骨“退化” 来的。 颌和鳍的发育演化相当成功，包括鲨类和鳐类，只是 内部骨骼为软骨。在距今4.5亿年前的志留纪地层中发现 了最早的软骨鱼化石，至今仍有软骨鱼类存在。 1、鲨鱼类（海中霸王） • 鲨鱼身体无鳞，鳃裂有5-7个。不同种类 的鲨有不同的食物，有的肉食，，有的 只吃浮游生物；大的体长达20米，小的 只有10多厘米。鲨鱼都是透过体内受精 繁殖，有胎生、卵胎生或卵生。 代表目： 六鳃鲨目须鲨目虎鲨目真鲨目角鲨目锯鲨目扁鲨目皱鳃鲨目 鲨鱼的经济价值 •营养：肉质细嫩，可供食用。因其生活时 要依靠肾脏回收尿素调节渗透压,所以肌肉 内含有较多的尿素，食用时预用水浸泡， 若处理不好，含有辣味。 • 成分：干鲨鱼含蛋白51%，脂肪1.2%，碳 水化合物2.8%，另外还含有Ca、P、Fe等 无机盐。 鲨鱼肉的医用价值： • 以鲨鱼肉为原料制成一种口服水解蛋白 （印 度），方法： • 鱼肉绞碎→脱尿素 （水洗涤数次）→煮1h （0.5%醋酸溶液中加80℃）→除去胶质和酸 （水洗）→压去水分 （榨饼）→脱脂 （乙醚） →水解 （1%NaOH在70—80℃）→过滤除水 不溶物→调PH至5—7 （用稀醋酸中和）以沉 淀Pr→滤取Pr洗涤→干燥→粉碎→过筛→口 服水解Pr。 • 口服水解蛋白是肠胃病患者的有效药物和营养 补充剂。 鳍 鲨鱼翅鳍→鱼翅，含大 量胶体蛋白，营养价值 极高，为高级滋补强壮 剂。成分：每100g鱼翅 中含Pr83.5g、脂肪0.3g、 Ca146mg、P194mg、 Fe15.2mg。 医用：鲨鱼抗癌作用 • （1）从双髻鲨鱼的体表分泌物中分离出一 种起强抗癌药物，可阻止恶性癌Cell的生长 和扩散，同时逐渐切断癌Cell与周围组织的 联系和血液供应，使癌Cell萎缩而脱落。 （2 ）鲨鱼肝含有角鲨烯，这是一种毒性非常低的阻止癌 Cell转移剂，抗癌效果显著，且易于口服，并无副作用。 是一种高生物活性的物质。国外已用角鲨烯及其衍生物 氧角鲨烯和2 ，3—乙二醇角鲨烯用做抗癌制剂， （封入 胶囊中）；国内大连海洋渔业公司药物研究室和沈阳药 学院，共同创制了鲨鱼油口服乳作为抗癌药物 （含鲨烯 量16.7%）。经临床观察表明，客观有效率十症状好转率 为82%，对食管癌，胃癌等有较明显的疗效。 角鲨烯提取物制成溶液或软膏，可作为白癣菌、大肠菌、 赤痢菌、绿脓菌、黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、的杀 菌药，并可用于治疗温疹、烧伤、外伤、放射线引起的 溃疡等皮肤病。 角鲨烯还有治疗肝脏的作用，长期连续服用对慢性肝炎有 有效改善肝功能的作用。 软骨的作用 • 软骨鱼类的软骨经加工后，可制高级食 品—明骨 （含骨胶蛋白很多），鲨鱼软骨 粉可用于治疗骨质疏松，对风湿性关节炎、 椎间盘突出、变形性关节炎都有好处。 • 鲨类的软骨可提取一种重要物6-硫酸软骨 素，能抗动脉粥样硬化，和抗血管内斑块 形成，并能降低心肌耗氧量，还具有抗凝 血、降低血脂及改善动脉供血不足等功用。 2、鳐 代表： 颗粒犁