河北省城乡居民农产品消费特征研究.pdfVIP

数据来源：f《可北经济年鉴 201l》 扩大势头，2005年城镇居 民消费量是农村的 1．35倍，2010年差距 由进一步观察可以发现，城乡居民猪肉消费量在 2006至 2007 就拉大到2．15倍 。肉食类，虽然农村居民消费量 日益增多并且城 年间都出现 了小幅下跌，2008年至2009年又 同时出现了回升；牛 镇居民肉食类消费量理性的减少，但是城乡差距依然非常大，2010 羊肉方面，城乡居民的消费量在 2006至 2009年间也出现了类似 年，城镇居民肉类产品的消费量是农村居民消费量的 1．94倍。种 的先下跌后上升的情况，通过比较近年来的物价水平我们发现 ，这 种差距说明河北省城乡居民生活还存在较大差距，农 民生活急待 很可能是跟 2007、2008两年的物价水平 ，尤其是肉禽类产品的价 改善。 格水平出现的跳跃式增长有关。 三、政策建议 表 12001—2010中国居民消费价格分类指数 (上年=100) 1加快农村经济发展，努力提高我省农民生活水平。 总指 粮 油 肉禽 从分析可以看 出，河北省城乡二元结构明显 ，城乡居民农产品 及茸 蛋 水产 檠 蛘 千鲜 鲜 数 食 艉 制品 晶 集p 瓜果一 集 消费存在着巨大差异，主要原因是农民收入水平远不及城镇居民， 2005．{101．8 l01．4 94．3 102．6 104．6 105．9 109．1 1l0．4 102．2 101．6 因此政府应该一方面通过投入资金建设农村企业、传授农 民先进 200鲥 101．5 102．T 98．6 97．1 96．0 101．2 108．2 108．2 1lT．9 l21．5 的农业生产知识以帮助提高农产品质量产量等各种措施帮助农村 发展经济，带动农村的生产和消费，另一方面应该努力改善收入分 2009 99．3 l05．6 81．7 91．3 l 101．6 102．5 113．6 l15．4 107．1 109．1 配的格局，通过补贴、转移支付等再分配手段来提高农民收入，缩 20I叫 103．3 i【i．8 103．8 l02．9 l08．3 108．i I18．5 ¨8．7 i14．6 lI5．6 小城乡差距。 数据来源：《中国统计年鉴 2011》 2大力发展农业及农产品加工业。 (五)水果及其制品的消费特征 从河北省居民对农产品的消费支持及构成来看，全省人民生 水果是农产品中的一个重要构成，是居民摄入各种维生素的 活水平 已经逐渐向较高层次发展，人民农产品消费结构在发生重 主要来源之一。通过对 比可以发现，近 6年来，河北省城镇居民的 大变化。各类农场品加工制品的需求将大幅提高。加快农业及农产 水果消费量有小幅下降趋势，从2005年的63．37千克下降到 2010 品加工产业的发展 ，不仅能够更好满足消费者的需求，也能增加农 年的51．45千克。农村居民的水果及其制品消费量则保持平稳 ，6 民收入、改善农村居民农产品消费。 年来围绕均值 12．74千克小幅上下波动。水果及其制品消费量的 3引导居 民健康消费。 城乡差距也是显而易见且不容忽视的。 农产品的消费是居民食物摄入的主要来源 ，其消费量的多少、 图62005～2010河北省城乡居民水果及其制品每年人均消费 消费结构是否合理对居民的身体健康有很大影响。在人民生活水 量 平从生存型向享受型发展的今天，我们应该提倡高蛋 白、低脂肪 ， 更加多元化、高品质化的消费方式。从前文的分析来看，城镇居民 的农产品消费已经 日趋合理和理性，消费结构也更加注重健康。但