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大杯伞胞外多糖的纯化及抗氧化活性① - 西南大学学报
( )
第 卷第 期 西 南 大 学 学报 自然科学版 年 月
35 6 2013 6
( )
Vol.35 No.6 JournalofSouthwestUniversit NaturalScienceEdition Jun. 2013
y
文章编号: ( )
1673 9868201306 0036 05
大杯伞胞外多糖的纯化及抗氧化活性①
郭 霞, 胡尚勤
,
重庆师范大学 生命科学学院 重庆 401331
: , 、 ,
摘要 为研究珍稀食用菌大杯伞胞外多糖的抗氧化活性 采用菌丝液体发酵 乙醇沉淀获得胞外粗多糖 并利用
、 , , :
DEAE52 纤维素和 SehadexS-200凝胶柱层析对胞外多糖进行分离 纯化 以及抗氧化活性鉴定 结果表明
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, ,
从胞外多糖分离到一种分子量均一的多糖 CEPII其抗氧化活性随着多糖质量浓度的增加而增加 清除自由基
· , · - , , / ; ,
OH DPPH和 O 的EC 值分别为0.1190.1850.215 L CEPII抗氧化活性显著 可有效去除羟基 自由
2 50 g
、 、
基 DPPH 自由基 超氧自由基.
: ; ; ;
关 键 词 大杯伞 胞外多糖 抗氧化活性 自由基
中图分类号:Q539 文献标志码:A
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自由基在化学结构上是指含有未配对电子的基团 分子或原子 包括超氧阴离子 O2 羟自由基
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(· ) 1 , ,
及其活性衍生物过氧化氢等 是人体内的正常代谢产物 人体内的自由基处于动态平衡中 但该
OH .
, , 、 、
平衡一旦被打破就会对机体造成损害 从而引发一系列疾病 现代医学研究表明 心脑系统损伤 癌症 动
.
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