趣味化学：春季常用知识.docVIP

趣味化学 春季防潮 石灰吸潮法石灰是良好而简单的吸附剂，1公斤生石灰能吸附空气中大约0．3公斤水分，可用布料或麻袋裹装生石灰后置于室内各处，使室内空气保持干燥 用一些防潮物件防潮吸湿盒市面上比较常见的吸湿用品，一般由氯化钙颗粒作为主要内容物，大部分还添加了香精成分，可集除湿、芳香、抗霉、除臭等功能于一体，多用于衣柜、鞋柜；(吸湿包原理与吸湿盒相似，多用于密封空间，内容物以吸水树脂为主，吸收了水分后就变成果冻状，不易散成碎末，可广泛用于衣物、电器等的吸湿，效果较佳。 、冰片既能起到防蛀防霉的作用，又不会对身体造成伤害。另外，还可以通过采用真空储物袋储物、适时关窗、巧放干燥剂、不时使用除湿机或开启空调机抽取空气中的水分等方法，进行防潮防虫对二氯苯是一种有樟脑气味的白色结晶，对眼睛和上呼吸道都有刺激性。如果长时间接触高浓度的对二氯苯，可能会产生眩晕、呕吐等症状，严重的可能会伤害到人体的肝脏等器官。有些新生儿接触樟脑球后，还会发生溶血性疾病。医学专家表示，现在市面上出售的人工合成樟脑球大多含有对二氯苯，长时间使用确实会对人体产生不利的影响。尤其是有孕妇、小孩和老人的家庭，应慎用人工合成的樟脑球防霉防蛀。新生儿使用的衣服更要切忌放置樟脑球。 金黄色的香蕉怎样来 我们知道，香焦是南方的特产，它生性娇气，碰不得，搞不好就会成批腐烂，而且生摘下来的香蕉又不会自动地成熟，这可怎么办呢？ 原来为了从路途遥远的南疆将香蕉运到四面八方，人们先将未成熟香蕉运往目的地，未成熟的香蕉有点硬，耐运输。 然后人们将乙烯（C2H4）通入装香蕉的仓库内，它会使香蕉体内的氧化还原酶活性增强，水溶性的鞣质凝固起来。同时，果皮中的叶绿素销声匿迹，青绿色的香蕉变成了黄澄澄的样子。果肉也变得柔软了，还散发出一种芳香气味。香蕉就这样“成熟”了！ 小贴士：成熟的苹果可散发乙烯气体，在家中可将香蕉与苹果放在一起，催熟香蕉。 春天的指示剂 春天走在路边你是否会欣赏一下沿途的花草呢？可你们知道路边的花草还能做指示剂么？ 八仙花 月季被称为花中皇后，四季开花﹐一般为红色或粉色，偶有白色和黄色，同样如八仙花般操作。加入酸液后变为浅红而加入碱液后又变为黄色。这是不是也是花青素的作用呢? 其实这是因为花的颜色是花青素，类胡萝卜素的种类，含量多少及酸碱度等共同作用的结果。类胡萝卜的种类很多，大约有60多种。不同的类胡萝卜素自然就有不同颜色了。 春天里花朵指示剂还有很多…… 然而，春天也有着属于自己的成长之路。 春天的肥料 自然界中氮的固定通常有两种：一种是非生物固氮，即闪电时空气中的氮气和氧气化合生成一氧化氮,一氧化氮进一步与氧气化合生成二氧化氮,二氧化氮被水吸收变成硝酸在下雨时降落到地面。但是这样形成的氮化物很少。 另一种固氮的方式是生物固氮，即利用植物的根瘤菌,根瘤菌是一种细菌,能使豆科植物的根部形成根瘤,在自然条件下,它能把空气中的氮气转化为含氮的化合物,供植物利用。“种豆子不上肥,连种几年地更肥”就是讲的这个道理。 炒菜锅里变化多 香喷喷的一盘菜端上来，色彩悦目，鲜美可口。这一定会使你胃口大开、口水大流。　 中国的烹任技术驰名世界。色香味俱佳的中国名菜，十分讲究配料和烹调艺术。炒菜做饭，也处处有化学知识。首先，有一个营养搭配问题，人体需要的营养是多种多样的：蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐和水，缺哪一样都不行。　 哪一种食物都不可能具备包罗万象的营养成分。一般说来，肉、蛋含有丰富的蛋白质和脂肪；鱼和家禽也含有较多的蛋白质；豆类和谷物含有大量的植物性蛋白质和糖；而蔬菜则是供应几种维生素和无机盐的主要来源 所以，饭菜单一不好，搭配起来才能获得全面的营养。　 吃油条配豆浆，使不同来源的蛋白质混合起来，互相取长补短，可以更好地被人体吸收。　 土豆炖肉，肉丝豆腐羹，百叶结烧肉等，这些菜把动物性蛋白质和植物性蛋白质结合在一起，就是几份搭配恰当的菜肴。肉含有丰富的蛋白质和脂肪，菜心的维生素含量较高。把它俩搭配起来，烹制一份“菜心烧肉”，这才是营养丰富的佳肴。　 其次，在炒菜锅里，各种营养成分还会发生复杂的化学变化。例如，食物里的淀粉质这些高分子化合物受热以后，在水溶液中被拆散，成为较小的分子。　 土豆、芋头里的淀粉变成糊精，好消化，容易吸收。鱼肉的生胶蛋白被拆开，成为动物胶，这就是鱼冻和肉冻。煎鱼、炖肉的时候，蛋白质被拆开生成氨基酸，使味道鲜美可口。 蛋白质遇到盐会凝固、变硬，一旦凝固了，溶解和拆散就困难了。你一定有过这样的经验：烧鱼炖肉时，如放盐过早，鱼、肉很难煮透烧酥，道理就在这里。 有人喜欢先用沸水把蔬菜悼一遍后再炒，还有人喜欢吃捞饭，这样，有些营养成分就溶解在