生化第一章-绪论.pptVIP

第一章 生物化学概述 生物化学的概念 生物化学是利用化学的原理与方法研究生命体的化学组成和化学变化，探讨生命活动化学本质的一门学科。它是介于化学、生物学及物理学之间的一门边缘学科。 第一章生物化学概述 生物化学的分枝 按所研究的生物分动物生化、植物生化等； 按研究的组织或过程分肌肉生化、神经生化等； 按研究的物质分蛋白质化学、核酸化学等； 按应用领域不同，分医学生化、农业生化等。 二十世纪六十年代以来，生物化学与其它学科交叉融合又产生了—些边缘学科，如生化药理学、古生物化学、化学生态学等。 第一章生物化学概述 动物生物化学是生物化学的一个分枝，其主要任务是研究构成动物体的物质的化学组成、结构、功能，以及结构与功能的关系；各种生物分子的转化与调节的规律，及其与生物机能的关系；遗传信息传递的分子机制，从而阐明动物体生命运动化学本质。 第一章生物化学概述 静态生物化学阶段 大约从十八世纪中叶到二十世纪初。 在此阶段，主要完成了生物体中的各种化学成分的分离、分析和鉴定，发现了生物体主要由糖、脂、蛋白质和核酸等四大类有机物质组成 。 第一章生物化学概述 动态生物化学阶段 大约从二十世纪初到二十世纪五十年代。 此阶段对各种化学物质的代谢途径有了一定的了解。 其中主要的有： 1932年，英国科学家Krebs 建立了尿素合成的鸟氨酸循环；1937年，Krebs又提出了各种化学物质的中心代谢环节——三羧酸循环的基本代谢途径； 1940年，德国科学家Embden和Meyerhof提出了糖酵解代谢途径。 第一章生物化学概述 分子生物学阶段1 从1953年至今。 以1953年，Watson和Crick提出的DNA双螺旋结构模型为标志，生物化学的发展进入分子生物学阶段。 这一阶段的主要研究工作就是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。 第一章生物化学概述 分子生物学阶段2 第一章生物化学概述 分子生物学阶段3 第一章生物化学概述 生物体的物质组成 高等生物主要由有机分子、水和无机盐组成。 有机分子包括：生物大分子和生物小分子 1.生物大分子，如：蛋白质、核酸、糖类，其中蛋白质和核酸是生命所特有的。 2.生物小分子，如：维生素、激素、氨基酸 第一章生物化学概述 生物体的新陈代谢 新陈代谢又称物质代谢，是指生物体与其外环境之间的物质交换过程。 物质代谢的基本过程主要包括三大步骤：消化、吸收→中间代谢→排泄。 中间代谢过程在细胞内进行，是最为复杂的化学变化过程，它包括合成代谢，分解代谢，物质代谢，能量代谢，代谢调控几方面的内容。 第一章生物化学概述 细胞信号转导 在细胞内存在多条信号转导途径，而这些途径之间通过一定的方式相互交织在一起，从而构成了非常复杂的信号转导网络，以保证细胞能够对内、外环境的变化及时作出反应，使细胞内所有的化学变化均以合乎生物体自身需要的方式进行。 第一章生物化学概述 生物分子的结构与功能 根据还原论的观点，要了解细胞及亚细胞的结构和功能，必先了解构成细胞及亚细胞的生物分子的结构和功能。因此，研究蛋白与核酸等生物大分子的结构和功能之间的关系，代表了现代生物化学与分子生物学发展的方向。 第一章生物化学概述 遗传与繁殖 第一章生物化学概述 与医学的关系 根据疾病的发病机理以及病原体与人体在代谢及其调控上的差异，设计或筛选出各种高效低毒的药物。 最早的抗生素——磺胺类药物就是竞争性抑制酶的活性，使细菌不能合成叶酸从而死亡。 依据免疫学知识人们设计研制出各种疫苗，使人类从传染病中得以幸免。 第一章生物化学概述 与农业的关系 “民以食为天”说明了农业生产在人类生活中的基础地位。 我国是一个人口大国，且人均耕地少，如果不是通过生物技术改良农作物提高产量和质量，那么不要说实现小康，可能连社会稳定都无从谈起。 转基因技术，在未来农业生产中将具有广泛的应用。 第一章