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2013年7月22日，世界卫生组织公布的一项最新报告显示，在所有导致人类死亡的疾病中，心脑血管疾病排名首位。 2014年8月8日的“中国心脏大会2014”发布《中国心血管病报告2013》。报告指出，我国心脑血管病患病率处于持续增加，每5个成年人中就有1个心血管病患者，估计每10秒就因心脑血管病死亡1人。 报告同时表明，2012年，我国急性心肌梗死、颅内出血、脑梗死三大心脑血管疾病住院总费用高达490多亿元。其中住院总费用最高的为脑梗死，达到298.45亿元；而脑梗出院率只有5.82%。 少年儿童高血压从1991年的7.1%上升到2009年的13.8%。 心血管系统 组成： 心脏、 动脉、 毛细血管、 静脉。 功能：运输血液、参与血液和组织细胞之 间的物质交换。 油与心脑血管疾病 油的选择与健康 茶与胆固醇 胆固醇高会损伤血管内皮细胞，促使动脉硬化形成和发展。总胆固醇聚集在血管内膜，使内膜增厚及粥样斑块形成，管腔变窄…患上心脏病、心脏病发作（心绞痛、心肌梗死等）、中风的危险性也随之而增加。 茶可依照发酵程度来分类： 不发酵茶：绿茶(龙井、碧螺春), 约占全球茶消费的22% 部分发酵茶：乌龙(包种、冻顶、铁观音) 约占全球茶消约费的2% 全发酵茶：红茶，约占全球茶消费的78% 优质鱼油与甘油三酯 预防肥胖及糖尿病 糖尿病的产生 无论是在三十岁还是五十岁得上糖尿病，Ⅱ型糖尿病从来就不是无缘无故产生的。也就是说，一日三餐，一年一千餐，十年一万餐的不正确饮食导致了糖尿病。 胰岛素分泌紊乱 肥胖症和糖尿病其实是一种疾病的两个方面。其特点是胰岛素阻抗（人身体内部的胰岛素不能正常发挥功能）和胰岛功能亢进（胰岛素分泌过多）。 胰岛素水平偏高 胰岛素水平偏高会引起诸多问题，其中包括肥胖症、高血压、心脏病、多囊卵巢综合症、乳腺癌、糖尿病。 糖尿病的并发症是很可怕的！ 肥胖会影响胰岛功能 在体重过重的人群中，绝大多数患有胰岛素抵抗，胰岛素抵抗是胰岛功能亢进的先兆。 乳腺癌 肥胖导致这么多疾病怎么办？ 肥胖的衡量标准： （一）体重指数 BMI=体重（公斤）/身高m2 体重过低18.5 体重正常 24超重 28肥胖 （二）腰围 腰围是指腰部周径长度。 男性腰围≥85厘米，女性腰围≥80厘米为腹部、脂肪蓄积的界限。 基础代谢： 基础代谢是指人体在基础状态下的能量代谢一般占总能量消耗的60-75%。 体力活动： 体力活动所消耗的能量约占总能量消耗的15-30%。 食物热效应： 食物热效应是指，由于进餐后几小时内发生的超过静息代谢的能量消耗。 碳水化合物的热效应为其本身产生能量的5-6%，脂肪为4-5%，蛋白质为30-40%。 膳食能量供给百分比 正常膳食 减重期间低能量膳食 脂肪 30% 20-30% 碳水化合物 55-65% 40-55% 蛋白质 10-15% 25-30% 铬元素 控制血糖水平 铬对血糖代谢至关重要，它可以提高胰岛素作用，使葡萄糖顺利进入人体细胞进行代谢产生能量。 保护心血管 铬在提高高密度脂蛋白，降低胆围醇水平方面也发挥着积极的作用，有助于预防及改善动脉硬化、预防高血压等心血管疾病。 控制体重 铬有助于人们减少对甜食的渴求，帮助降低体脂含量、增加瘦肌肉组织、从而有助于促进新陈代谢维持理想体重（瘦肌肉组织越多，代谢率越高），在减肥食品里很受欢迎。 鱼油—EPA及DHA 什么人需要补充鱼油 1.少吃鱼与不吃鱼者（深海鱼类) 2.烹调鱼时，方式不当者 3.血脂过高及有心血管疾病倾向者 4.孕妇与授乳妇 鱼 油—EPA及DHA 食物来源: 鱼类:鲑鱼、鲭鱼、大比目鱼、沙丁鱼 植物:亚麻、海藻 纽崔莱深海鲑鱼油: 选自无污染的挪威大西洋海域的深海鲑鱼提炼而成，天然精纯，富含Omega-3脂肪酸的EPA及DHA等多元不饱和脂肪酸，以维生素E 正确的烹饪方式与健康的关系 低温免水 锁住营养 层叠煮食 高效节能 心脏结构说明