蒙牛质量体系分析16.pptVIP

蒙牛——质量管理 蒙牛集团倡导 “没有质量，一切都是负数” 的理念 一、打造质量第一的企业文化 开始之初，对员工进行系统地企业文化培训，并在整个蒙牛发展过程中不断强调完善质量体系的重要性，使得生产出高质量乳制品的观念深入人心。 蒙牛——“产品等于人品”的质量理念 公司在质量管理上创造性地采取了两项举措，被概括为“一净一稠”。 一是着眼“净”，在国内第一个建起了“运奶车桑拿浴车间”。奶罐车从奶源基地每向工厂送完一次奶，都要在高压喷淋设备下进行酸、碱、蒸汽及开水清洗，上上下下，里里外外，杜绝了残留陈奶污染新奶，最大程度地保持了草原牛奶的原汁原味。 二是着眼“稠”，添加了“闪蒸”工艺，在百分之百原奶的基础上再剔除掉一定比例的水分，从而牛奶闻更香饮更浓。 蒙牛奉行“产品等于人品”的质量理念，追求“出厂合格率100％”的质量目标。 二、严格质量检测 蒙牛有着严格的质量控制和检验体系 蒙牛高科技乳品研究院的分析中心配置了近三千万元的先进仪器和设备，拥有硕士以上学历人员27人，定期对公司的原料和成品进行农药残留、兽药残留、致病菌鉴定、营养成分、维生素、添加剂、重金属、微量元素等共367项食品安全项目检测，切实保证公司出厂的产品符合食品安全要求。 高质量的食品安全检测 在原奶环节，蒙牛会进行滋气味品尝、近20项理化指标和40多项安全指标检测，检测不合格的牛奶，蒙牛全部予以拒收。