11烹饪班《餐饮成本 的核算》授课计划.docVIP

中山市启航技工学校 文 化 理 论 课 学 期 授 课 计 划（代号A-1） 2012 —2013 学年 第 一 学期 课 程 名 称 《餐饮成本核算》 授课专业、班级 11春秋烹饪班 任 课 教 师 杨杰怡 教 研 室 组 长 教 务 主 任 齐勉达 教 务 副 校 长 年 月 日 文化理论课学期授课计划说明（代号A-2） 本总课学程时 已 授 学 时 尚余学时 本学期学时分配 余（缺）学时 余（缺）学时处理意见 周数 周 学 时 总 学 时 其 中 讲授 课堂讨论 课堂作业 实验 现场教学 操作训练 测验 小计 32 32 8 8 32 26 3 3 32 教学大纲 名称、版本 全国烹饪专业系列教材 说明： 使用教材 名称、版本 旅游教育出版社 ISB