周口市认可你调味品有限公司企业标准.PDFVIP

周口市认可你调味品有限公司企业标准 Q/ZRT 0001S-2017 _________________________________________________ 复合调味料 2017-07-03 发布 2017-07-03 实施 ____________________________________________ 周口市认可你调味品有限公司 发布 Q/ZRT 0001S-2017 前 言 本标准文本按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由周口市认可你调味品有限公司提出并起草。 本标准起草人：靳志松。 Q/ZRT 0001S-2017 复合调味料 1 范围 本标准规定了复合调味料的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以食用盐、白砂糖、谷氨酸钠(味精)、八角（粉碎）、花椒（粉碎）、白胡椒（粉碎 ）、辣椒（粉碎）、脱水葱（粉碎）、辣椒红、三聚磷酸钠、二氧化硅、L-苹果酸、5′-呈味核苷酸二 钠、牛肉香精、鸡肉香精为原料，经混合、干燥、包装加工而成的非即食复合调味料。 2 要求 2.1原料 2.1.1食用盐应符合GB 2721和GB/T 5461的规定。 2.1.2白砂糖应符合GB 13104和GB/T 317的规定。 2.1.3谷氨酸钠(味精)应符合GB 2720和GB/T 8967的规定。 2.1.4八角应符合GB/T 7652的规定。 2.1.5花椒应符合SB/T 10040的规定。 2.1.6胡椒应符合NY/T 455的规定。 2.1.7辣椒应符合GB/T 30382的规定。 2.1.8脱水葱应符合NY/T 1045的规定。 2.1.9辣椒红应符合GB 1886.34的规定。 2.1.10三聚磷酸钠应符合GB 25566的规定。 2.1.11二氧化硅应符合GB 25576的规定。 2.1.12 L-苹果酸应符合GB 1886.40的规定。 2.1.13 5′-呈味核苷酸二钠应符合GB 1886.171的规定。 2.1.14牛肉香精、鸡肉香精应符合GB 30616的规定。 2.1.15生产用水应符合GB 5749的规定。 2.2感官 感官应符合表1的规定。 表1感官要求 项 目 指 标 检验方法 Q/ZRT 0001S-2017 性 状 粉末状 取 50g 试样平摊于洁净洁白瓷盘 色 泽 具有本品混合后应有的色泽 内白色滤纸上，自然光下用肉眼观 气、滋味 具有香辛料和香精特有的气味和滋味，无异味 察色泽及性状及杂质，嗅其气味， 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 然后以温开水漱口，品其滋味 2.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 水分，g/100g ≤