烘焙入门必看：酸奶芝士蛋糕.pdfVIP

烘烘焙焙入入门门必必看看：：酸酸奶奶芝芝士士蛋蛋糕糕 直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕，每次去都要买上 块，坐在店里细细品尝，让那浓 郁的奶香在口中慢慢溶化，现在家里也有烤箱了，第 次尝试着做了 下，居然很成 功，味道那个纯正哦，就别提了，坨坨从开始做的时候就在旁边叫——“好香呀！好 香呀！我要吃！我要吃！”终于做好了，他 个人干掉了 大块，呵呵，看着他吃得 象个小花猫似的，妈妈的心里好开心呀！ 材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大 量勺各两勺，原味酸奶50ML ，淡奶油50ML ，糖粉40克，六寸蛋糕模具 个。 消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。 拿 个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺 底压平。 奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发。 分三次加入打散的蛋黄，边加边打发。 分三次加入酸奶，边加边搅。 倒入淡奶油，边加边搅。 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀。 搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可。 倒入模具。 轻轻墩几下，排出空气。 烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，改为140度上火烘培 60分钟。 出炉啦,好香啊。 筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏 晚,第二天吃,口感更 佳! 本文作者：烘焙时光