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第三章 细胞的物质代谢 第1节 细胞内外的物质交换 一、细胞是一个开放的生命系统 二、细胞膜的结构 三、物质进出细胞的方式 一、细胞是一个开放的生命系统 细胞壁和细胞膜的结构和功能决定了细胞是一个开放的生命系统。 细胞壁的全透性 （一）、细胞壁的成分 纤维素和果胶（主）—细胞壁的基本骨架 纤维素和果胶都具有很强的亲水性。 溶于水中的任何物质都能随水透过细胞壁。细胞壁是一个全透性的结构。 木质素——增加细胞壁的硬度 （二）、细胞壁的功能 1、支持保护  2、参与代谢 （三）、功能特性 全透性 （四）、应用 1、对了解植物细胞的生命活动具有重要意义 2、在工业生产上具有重要的价值 3、渗透作用 水分子或其他溶剂分子通过半透膜的扩散 条件：一、具有半透膜 二、半透膜两侧的溶液具有浓度差 细胞膜的选择透过性 细胞膜（质膜）具有半透膜的特点， 具选择透过性，细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜。 注意：区分半透性和选择透过性 细胞膜的功能 1、维持相对稳定的细胞内部环境、保护细胞、调节细胞内外的物质转运、进行细胞识别 2、在信息跨膜传递、细胞免疫、细胞分裂、细胞分化和细胞调节等各种生命活动中发挥着重要的作用。 P38 二、细胞膜的结构 1、化学组成 主要化学组成是 和 三、物质进出细胞的方式 质壁分离和复原与外界溶液浓度的关系 E:\毕业实习\课件\质壁分离及复原.rar 一、质壁分离中的质与壁 物质进出细胞的方式 1、自由扩散 2、协助扩散 3、主动运输 4、胞吞和胞吐 自由扩散 水、O2、CO2、甘油、乙醇、苯等小分子物质进出细胞时，从单位体积内分子数目多的一侧向分子数目少的一侧转运，这种进出细胞的方式叫做自由扩散。 协助扩散 离子和一些较大的分子，不能自由地通过细胞膜，需要细胞膜上的载体协助，顺浓度梯度进出细胞，这种物质进出细胞的方式叫协助扩散。 主动运输 物质通过细胞膜从浓度低的一侧向浓度高的一侧运输时，需要消耗细胞内新陈代谢所释放的能量，并且需要有载体蛋白的协助。这种物质进出细胞的方式叫做主动运输。 胞吞和胞吐作用 对象：某些大分子物质和颗粒性物质 需要消耗能量 * * 第1节 细胞内外的物质交换 内质网 核糖体 液泡 叶绿体 线粒体 高尔基体 细胞壁 细胞膜 细胞核 1、扩散 风吹柳花满店香——李白 墙里开花墙外香 酒香不怕巷子深 2、半透膜 渗透装置 玻璃纸 磷脂分子 蛋白质分子 认识磷脂 CH CH2 CH2 O C=O CH-CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C=O CH2 O CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 = CH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 ˉ N + （CH ） 3 3 O O O=P ˉ O 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。 书P39-P40 液态镶嵌模型 结构模型 吸水能力↑ 液泡中浓度↑ 内部条件： 活细胞，有细胞壁，大液泡。 原理： 1、渗透作用 2、伸缩性：原生质层细胞壁 内部条件 外界溶液浓度细胞液浓度 P43