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带鱼煎不碎,原来还有这样的秘籍呀!
带带鱼鱼煎煎不不碎碎，，原原来来还还有有这这样样的的秘秘籍籍呀呀！！
~~~香煎带鱼~~~
~~~用料~~~
带鱼 盐 油 面粉
~~~做法~~~
1、先将带鱼切段， 表面的一层银色的薄膜用刀背刮掉，肚子里面的黑色的膜也要
撕掉。然后控干水分。
2、将带鱼用盐和料酒腌15分钟，两条带鱼的话用1大勺料酒、1小勺盐就可以，中间
翻一翻，让每块鱼都能腌到。
3、将带鱼两面粘一层薄薄的面粉或者淀粉 （为了吸收带鱼表面的水分，沾好之后需
要马上下锅）。
4、平底锅倒油，油热后， 沾好面粉的鱼马上下锅，下锅之后就不要动了，转小
火。
5、等晃动锅，带鱼自己能在锅中滑动时，再用平铲将带鱼翻面。依然不要动它，等
煎到晃动锅，带鱼自己能在锅中滑动时，再翻一次面。
6、保证带鱼每面煎两到三次，表面金黄就可以出锅了。
本文作者：歪歪快乐人
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