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主题：美洛澳洲红酒汇2015-2 第5期 澳大利亚葡萄酒：十大理由让你非喝不可（上） 澳大利亚是新世界产酒国的杰出代表，澳大利亚葡萄酒独一无二，不仅能忠实反映产区地域特色，且声誉良好、品质稳定、性价比高，因此广受喜爱。美洛小编信手拈来澳大利亚葡萄酒非喝不可的十大理由，各位看官看完之后赶快来选澳洲酒吧。 酒体平衡、风格优雅之赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒 赤霞珠本是法国波尔多的传统葡萄品种，不过在澳大利亚大放光彩。澳大利亚很多酿酒师会用赤霞珠和西拉（Shiraz）葡萄进行混酿，这样可以得到一些超凡卓越的酒品，比如勃朗思西拉子赤霞珠葡萄酒。用赤霞珠酿成的葡萄酒酒体或适中或丰满，结构良好，十分优雅。 位于南澳州（South Australia）的库纳瓦拉（Coonawarra）产区拥有石灰岩海岸地区独有的红色土壤，该地区出产的赤霞珠葡萄酒一直为世人所称道。其赤霞珠葡萄酒散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，单宁十分细致，口感极为均衡。勃朗思家族典藏赤霞珠就是该产区的精品佳酿。 荣光闪耀之老藤葡萄酒（Old Vine Shiraz） 澳洲老藤西拉蜚声海外，受到大众的追捧。澳洲将近有三百年的西拉种植历史，那些顽强生存下来的老藤西拉子是澳洲葡萄种植历史的最好见证。巴罗萨谷产区的西拉葡萄最为出名。这里是澳洲西拉的故乡，也是老藤西拉（Old Vine Shiraz）的聚集地。它出产的老藤西拉子葡萄酒风格独特，酒体丰满，带有丰富的巧克力味和香料味。 世界顶级之霞多丽白葡萄酒 纵观澳大利亚葡萄酒，霞多丽葡萄酒可谓是饱经风霜的。多年来，澳大利亚霞多丽葡萄酒在人们心中的形象都是过于饱满，橡木味太浓，一切都太过了。为了跟随市场的脚步，澳大利亚霞多丽葡萄酒做出了巨大改变，霞多丽葡萄的种植传统和酿酒传统因此改变。甚至，澳大利亚葡萄酒行业协会会对相关的葡萄酒品鉴会进行干预，仅将奖项授予给那些未经橡木桶陈酿且结构精良的霞多丽葡萄酒。 转型之后，澳大利亚出产的世界顶级霞多丽葡萄酒备受赞誉，其酒体平衡，整体更为优雅、精致，陈年潜力可达十年以上。如今的澳大利亚霞多丽葡萄酒已从当年的“卖花女”成功变身为“窈窕淑女”，惊艳世人。气候凉爽的阿德莱得山（Adelaide Hills）、雅拉谷（Yarra Valley）、莫宁顿半岛（Mornington Beninsula）和塔斯马尼亚均能生产优质的霞多丽葡萄酒。 勃朗思家族典藏霞多丽就是澳大利亚霞多丽葡萄酒的代表之作。 4. 高酸美人之赛美蓉（Semillon）白葡萄酒 赛美蓉葡萄酒在澳大利亚的表现不俗，赛美蓉干白葡萄酒在年轻的时候带有青柠和无花果的香味，但酸度不足，回味也不足。但随着陈年，其色泽呈金黄色，结构变得复杂，酸度更为突出、柔和，带有无花果、柠檬、油桃等香味，余味悠长，回味中还伴有脆爽的柠檬或柑橘味。赛美蓉干白葡萄酒往往需要瓶陈10年以上才能达到其顶峰期。 另外，澳大利亚猎人谷也酿造经橡木桶熟成的赛美蓉贵腐甜白葡萄。这种贵腐甜白往往充满桃子、杏子、菠萝以及蜂蜜的味道，而苹果酸-乳酸发酵和橡木桶熟成则为酒增添了黄油、奶油、香草和烟熏的风味，令酒的结构变得极为复杂，但又不失优雅平衡。赛美蓉白葡萄酒与牡蛎搭配相得益彰，非常美味。 5. 风格多变之雷司令（Riesling）干白葡萄酒 世人皆知德国雷司令葡萄酒的美名，殊不知澳大利亚雷司令葡萄酒怀才不遇。澳大利亚最知名的雷司令产区是南澳的克莱尔谷（Clair Valley）和伊顿谷（Eden Valley）。雷司令是这两个产区的葡萄品种之王，这里几乎所有的酒庄都酿造雷司令葡萄酒。 克莱尔谷所产的雷司令葡萄酒是新世界雷司令葡萄酒的代表，其酒体适中，酸度高，带有显著的柑橘类水果风味，陈年能力佳。伊顿谷出产的雷司令葡萄酒备受赞誉，带有芬芳的菩提花和酸橙的香味，随着时间的增长，还会发展出烤木梨和金银花的味道。 （未完待续） 健康：情人节闪耀夺目 全靠红酒面膜 红酒是一款健康饮品，是优雅品味的象征，也是美容佳品。葡萄酒含有超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和肌肤免受氧化，令肌肤绽放美白光泽，让你在情人节约会中美丽闪耀，俘获“草”心。那么跟着美洛小编，在家自制一款安心又高效的红酒面膜吧！ 工具/原料 红酒，压缩面膜纸 蜂蜜少许 其他护肤原料 方法/步骤 1、准备红酒。 建议选择质量好一点的红酒，比如勃朗思家族典藏霞多丽。这样做面膜用不完，还可以品尝醇香美酒。质量上乘的红酒可以有效的促进血液循环，美容效果更胜一筹。 2、过敏测试。 这是必须的一步。为避免酒精过敏，损伤面部皮肤，要先做个过敏测试，将红酒涂抹在手臂或者颈后，如果过24小时没有过敏反应就可以放心的用此款红酒做面膜了。 3、加入蜂蜜。 将适量红酒倒入放了压缩面膜