理科周六试卷.doc

第六周高二理科生物试卷 班级: 姓名： 15我国酿醋的历史悠久，其主要生产工艺流程如下图。回答下列问题： （1）酒精发酵阶段，参与反应的微生物是酵母菌，该反应在酵母菌细胞的_______________中进行。在操作过程中，发酵罐先_____________，促进酵母菌大量繁殖，然后密闭，有利于获得更多的酒精产物。若产物中生成了酒精，可使用酸性重铬酸钾试剂检验呈现__________色；若要测定发酵罐中的酵母菌密度，可以使用血球计数板进行计数，为了获得较好的观察效果，需要先对样液进行__________处理。 （2）醋酸发酵阶段，为了增加醋酸杆菌的密度，需要对发酵液定期翻动，由此推测，影响醋酸杆菌密度变化的环境因素是____________________。 （3）为了测定醋酸杆菌活菌的数量，可以采用_____________法，在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品溶液0.1ml，培养一段时间后，平板上长出的菌落数分别为24、166、465、185和192，则每毫升样品中的细菌数量为_____________×108个。 18．羧甲基纤维素钠（CMC）是常用的食品添加剂，不能被人体消化吸收，因此通常被认为是安全的食品添加剂。研究者用含1.0%CMC无菌水作为饮用水，连续饲喂实验小鼠12周，测定小鼠体重，结果如图1、图2所示。 （1）图1所示实验中的对照处理是________。图1结果显示，食用CMC能够________。综合图1、图2结果，通过比较________，说明CMC的这种作用依赖于小鼠消化道内的各种微生物。 （2）有人提出：小鼠摄入的CMC改变了其肠道内各种微生物的比例。为检验上述推测， 研究者设计了如下实验： ①搜集_________（填图中分组编号）小鼠粪便制成悬浮液涂布于全营养固体培养基上。 ② 接种后置于________（填“无氧”或“有氧”）条件下培养，通过观察_______以初步鉴定小鼠消化道中的微生物类群。 ③统计比较___________，以确定推测是否成立。 21．类胡萝卜素中的胡萝卜素是一种常用的色泽鲜艳、对人体有益的天然色素类食品添加剂，且类胡萝卜素可从微生物体中获取。下图为筛选获得高产红酵母菌菌种的过程，下表为筛选培养过程中获得的部分数据（表中细胞生物量是指培养期间单位体积内所含的生物个体总量）。请分析回答下列问题： 红酵母菌在不同的培养基中类胡萝卜素产量 菌种 培养基成分 细胞生物量（g/L） 类胡萝卜素含量(mg/g） 类胡萝卜素产量(mg/L） ① 葡萄糖 2.4 26.01 62.4 ② 甘蔗汁 9.2 1.9 17.5 ③ 泥炭提取物 4.8 1.261 6.03 （1）酵母菌不具有的结构有________________（填“拟核”“芽体”“叶绿体”或“细胞壁”）。 （2）图中过程①的目的是______________。为获得单菌落，可采用______________法，通过接种环将初筛菌液接种站固体培养基上，后连续划线培养，接种时需要先进行的操作是______________。 （3）表中显示的培养基成分是为红酵母菌生长提供的_____________，图中过程③的目的是_____________。 （4）根据上表信息，你认为进一步提高高产红酵母菌类胡萝卜素产量的有效措施是_____________。 7、已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题： （1）请完善下列实验步骤。 ①标准管的制备：用 和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。 ②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的 ，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。 ③将每个 分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅 的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。 （2）泡菜制作过程中产酸的细菌主要是 。 （3）泡菜的制作利用了自然界中现成的菌种，人们为了达到目的还需要在实验室培养特定的微生物，下表是筛选异养型细菌的培养基配方，请回答相关问题 KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O FeCl3 X 维生素 琼脂 1．4 g 2．1 g 0．2 g 0．1 g 1 g 微量 15 g