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学生在实习前应该学些什么 摘要：职业指导是中等职业学校德育的重要途径，各地各学校要按照《中等职业学校学生心理健康教育指导纲要》的要求，在职业指导工作中全面渗透德育内容。加强职业意识、职业理想、职业道德和创业教育，引导学生树立正确的择业观，养成良好的职业道德行为，提高就业创业能力。加强就业服务，提高就业服务的水平和质量。面对中职生的许多不成熟的想法，我们学校的确应该在学生实习之前教会他们一些做人处事及生存的道理。 关键词：实习指导 挫败感 就业 礼仪 习惯 行规 前几天，在网上看到美国汉学专家威尔伏雷德博士写的一篇文章，说，中国人把联合国教科文组织倡导的“学会生存”（Learningtobe）译错了（译成了“学会做人”），这其实是中国人观念上的一个误区，我们总认为只要学会了做人，就学会了生存，可是真正把人从饥饿、严寒和痛苦中拯救出来的是劳动和生存的技能，而不是他对书本上的东西掌握得如何。一个人在会生存之后，自然就会做人了。 可是，由于我们在过往的教育中过分重视了知识的应用，导致学生们在人格上的缺失，那么面对即将走上工作岗位的学生们，我们该如何做呢？下面以餐旅管理专业的学生就业实习为例，提出几点看法： 一、让学生形成符合社会和个人实际的就业观，提高自我就业能力，做好适应社会、融入社会的准备。 1．注重学生言行、举止、礼貌的教育。学生在实习期间给单位留下的印象是至关重要的，它完全可以表现出一个人日常生活的原貌。这也许会关系到学生日后的发展，而行为习惯又绝不是一朝一夕练就的，于是我们在日常的教育中应注重行为习惯的培养。 一次，某酒店来我校选实习员工，如果学生在实习期满时达到了要求，就可以被雇佣为该酒店的正式员工，而且待遇相当优厚。许多同学都想把握机会，可是在他们见面试人员时，鱼贯而入，很随意的双手插兜、歪歪扭扭地倚在方便的地方，头不抬，眼不睁，十分懒散。酒店的管理人员在挑中几个条件不错的同学后，无奈地说：以后可要费一番功夫进行调教了。说得当时在场的带队老师简直是无地自容。 有的公司为了省去这一番周折，在选择职员的时候，就故意领着学生们去挤公交车。据说挤公交车最能体现一个人的素质——中国人是最善于争争挤挤的，可以在最拥挤的公交车上有礼让，这个人一定有着最高的素质。养成习惯家庭需要负责任——这是教的责任；学习习惯是学校的责任——这是知的责任。 2．注重学生学习习惯的教育。学校的知识教育讲究潜移默化，所以，学生在上学之前，从来就没有接受任何校规辅导；工作则讲究当面锣、对面鼓，让你先明白规则，再工作，所以，在任何一家公司或单位，员工上岗前都要进行岗前的培训。 而我们的学生则由于不具备学习的习惯，就认为岗前培训是可有可无的。他们总认为：我都这么大，什么都懂了，还用你罗哩罗嗦地教我。于是在岗前培训时，就出现不认真学习《员工手册》的行为。 知己知彼，百战不殆。不了解工作对自己的要求，在日后的工作中碰壁也就再所难免了。比如有一个同学，在客人点餐完毕之后，并没有把客人的菜重新报一遍，上菜时客人就认为自己点的是清蒸鲍鱼，而饭店给上的却是红烧鲍鱼，虽然点菜单上写的确实是红烧鲍鱼，但双方还是争执不下，最后由经理出面才解决了问题。这位同学自以为没有事了，可是月底发工资的时候，才发现自己的工资被扣除了一部分。原来在《员工手册》里有一条这样规定：由于工作失职或过失原因造成菜烧错、配错、点错、上错但未造成其他后果的，赔售价的60%。我们的这位同学由于没有按规定重新报一遍点菜单，给自己造成了经济损失，也给客人带来不便，这就是不认真学习《员工手册》的结果。 那么针对这种情况，我们就要防患于未然，让学生在校期间就能了解一些餐饮服务的行规。比如学校可以事先收集一些酒店及娱乐行业的《员工手册》。让即将实习的学生在上岗前对自己所要从事的行业有所了解，并为自己将来所要从事的工作做好充分的思想准备和吃苦耐劳的心理准备。 有许多实习的学生都认为外面的世界太美好，没有父母的唠叨，没有老师的束缚，可以无忧无虑地玩了。他们中的大多数人就是带着这样一种玩的心态去实习的，可是事与愿违，他们并没有料到，等待他们的不是闲情逸致，不是无拘无束，相反的却是更加严格的拘束。于是“不好玩”的思想慢慢在他们的脑海里孳生并成长了。于是实习期没有结束就偷偷地跑回家也成了常有的事儿了。 出现这种状况，学校教育并非完全没有责任，其实任何一种习惯的形成，都有其原因。我们并不知道有的时候出于对学生的宽容和爱护，倒成为了他们日后不能在社会上独立的一个最大的障碍。学生在校期间，我们对他们的仪表——诸如应着校服、应佩带校徽、不可以染头发留长指甲等等也做了一定的要求，如果学生违反了这些规定，我们也会给予处罚。可是我们在处罚学生的时候并没有让他们明白我们为什么要这样做——其实处罚并不是我们最终的目的，我们是想让他们知道“国有国法