简单易懂!美味裸蛋糕的做法!.pdfVIP

简简单单易易懂懂！！美美味味裸裸蛋蛋糕糕的的做做法法！！ 简单易懂！美味裸蛋糕的做法！ 配料原料工具鸡蛋3个刮刀椰浆30g抹刀色拉油30g打蛋盆细 糖30g打蛋器低筋粉50g 泡打粉1ml小勺塔塔粉1ml小勺玉米淀粉10g淡奶油200g糖粉15g黄桃丁适量草莓适量模 具：6寸蛋糕模一个 第一步：首先将30g椰浆倒入打蛋盆中， 第二步：然后加入30g色拉油， 第三步： 加入15g细 糖后，用搅拌器搅拌均匀， 第四步：再筛入50g低筋粉 第五步：加入1ml小勺泡打粉用搅拌器搅拌均匀， 第六步：再加入3个蛋黄， 第七步：继续搅拌均匀成为面糊(面粉加入后搅拌均匀即可，不要打上筋) 。 第八步：把3个蛋清倒入打蛋盆中， 第九步：加1ml小勺塔塔粉， 第十步：用电动打蛋器打成小弯钩状，再加入10g的玉米淀粉打至至提起打蛋头成倒 三角。 第十一步：把打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅均匀， 第十二步：再倒入模具中， 第十三步：放台上震两下，震出大气泡， 第十四步：放入预热的烤箱烘烤 （烤箱预热10分钟，温度150℃ ），烤至45分钟左右 就可以了。注：具体烘烤温度和时间根据自家烤箱情况适当调整） 第十五步：200g奶油中加入15g糖粉， 第十六步：进行打发， 第十七步： 烤好的蛋糕胚冷却后脱模，胚子分成三片