从《说文解字》食部字看古代饮食文化.PDF

第36卷 第 10期 赤峰 学 院 学报 (汉文 哲 学社 会 科 学版 ) Vo1．36No．1O 2015年 10月 JournalofChifengUniversity(Soc．Sci) 0ct．2015 从 《说文解字》“食部字看古代饮食文化 曾静涵 (北京大学 中国语言文学系，北京 loo871) 摘 摹：本文对 说《文解字》“食”部字进行穷尽性研究，考察 “食”部字的字形以及它所反映出的古代饮 食文化及经济面貌 。首先，部首 “食”字的构造与字义反映出东方传统的农业文明；其次，从食物的多样性及 加工过程的复杂可以看出古代社会的经济发展 ；最后 ，由食物及饮食礼仪反映 出古代社会的文明程度。 关键词：概念转喻；言语行为转喻；语用功能 中图分类号：H12 文献标识码 ：A 文章编号：1673—2596(2015)10—0170—03 一 、 《说文解字》“食”部字形构造分类分析 (二)会意字统计及分析 (一)形声字统计及分析 会意是根据事物间的某种关系而组合两个或 说《文解字》(以下简称 说《文》)食‘‘”部共有形声 两个以上的文来示意的造字方法。④许慎在 《说文》 字6O个 ，正篆包括一个部首字、56个部内一般的 中说：“会意者，比类合谊 ，以见指捅。武、信是 形声字和一个省声字，另加人两个新附字。形声是 也。”锻 玉裁注日：“今人用 义‘’，古人用 谊‘’。” 由两个文或字复合成体，其中一个文或字表示事物 “指‘摇’与 指‘麾 ’同，谓所指向也。比合 人‘ “言’之 的类别而另一个文或字主要起标声作用的造字方 谊，可见必是 信‘’字，比合 戈‘ “止’之谊 ，可见必是 法。 慎在 说《文解字》中说：“形声者，以事为名， 武‘’字。” 筠 说《文释例》也说：“会者，合也。…… 取譬相成。江、河是也。” 以事为名”，即依事类而 合二字三字之义，以成一字之义。”呵 见，会意字有 定其名字，“取譬相成”就是根据 口语取一个读音形 几个构字部件，合在一起，以它们的组合关系来代 同或相近的文或字来做新造字的标声部分。段玉裁 表这个字的意义 。 注 日：“以事为名，谓半义也；取譬相成，谓半声也。 1．“食”部中的会意字有两个：①猷，粮也。从人 江、河之字 ，以水为名，譬其声如工、可，因取工、可 食。“人”与 食“”是 “猷”的两个构字部件，“”的本 成其名。”‘就是说形声字由一个有表音功能的声 意是给人吃粮食，粮“即食，谓使之食”，⑧张舜徽说 ： 符和一个有表意功能的意符组成，意符所表示的是 “之本义，当为饲养孩提，固声类以哺训 。孩提 意义范畴，并不表示具体词义，声符只是起到标注 不能 自食，必赖他人食之，故此字从人从食。”⑨这就 大致读音的作用，有表音功能。但是，并不是所有字 是说，“人”在 食“”旁，两个构字部件的关系是 “人” 声符的声、韵、调都与本字相同。 吃 “食”，并且是 “使动”的意思：使“之食”，二者共同 “食”部中的59个形声字中，大多数为左形右 构成 “猷”，是 “给人吃食”的意思。这是一个会意 声字，共有 51个，占总数的86．44％；其余为下形上 字。②餐，鳙也。从夕食。“餐”的意思是 “铺”，而 “鳊” 声字，共有 8个，占总数的 13．56％，包括一个部首 指 “日加 申睛食也”。申时，指下午三到五点钟，“铺” 食“”字，和 7个以食“”为意符的字。其中，“食”的声 指 日头在 申时吃的饭，即晚饭。“餐”从夕食，指 “夕” 符为 △“”，意符为 “皂”，“皂”意为 “谷