玉米的简介-5 营养特性.ppt

玉米 組別:第一組 組員:劉裕容~ 周伯辰 ~ 曾偉豪~ 黃雅偵~ 林琪崴 ~ 玉米的簡介-1 簡介 玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、包穀、玉菱、玉麥、六谷、蘆黍和珍珠米等，屬禾本科玉米屬。全世界玉米播種面積 僅次於小麥、水稻而居第三位。在我國玉米的播種面積很大，分佈也很廣，是我國北方和西南山區及其它旱谷地區人民的主要糧食之一。 玉米的簡介-2 型態 玉米玉米的根為須根系，除胚根外，還從莖節上長出節根：從地下節根長出的稱為地下節根，一般4~7層；從地上莖節長出的節根又稱支援根、氣生根，一般2~3層。株高1~4.5米，稈呈圓筒形。全株一般有葉15~22片，葉身寬而長，葉緣常呈波浪形。花為單性，雌雄同株。雄花生於植株的頂端，為圓錐花序；雌花生於植株中部的葉腋內， 為肉穗花序。雄穗開花一般比雌花吐絲早3~5天。 玉米的簡介-3 特性 1.玉米喜溫，種子發芽的最適溫度為25～30℃。拔節期日均18℃以上。從抽雄到開花日均26～27℃。 2.灌漿和成熟需保持在20～24℃；低於16℃或高於25℃，澱粉酶活動受影響，導致子粒灌漿不良。 3.玉米為短日照作物,日照時數在12小時內,成熟提早。長日照則開花延遲，甚至不能結穗。 4.玉米在砂壤、壤土、粘土上均可生長。 5.玉米適宜的土壤pH為5～8， 以6.5～7.0最適。耐鹽鹼能力差，特別是氯離子對玉米為害大。 6.玉米的根為須根系，除胚根外，還從莖節上長出節根：從地下節根長出的稱為 地下節根，一般4~7層；從地上莖節長出的節根又稱支援根、氣生根，一般2~3層。株高1~4.5米，稈呈圓筒形。全株一般有葉15~22片，葉身寬而長，葉緣常呈波浪形。花為單性，雌雄同株。雄花生於植株的頂端，為圓錐花序；雌花生於植株中部的葉腋內， 為肉穗花序。雄穗開花一般比雌花吐絲早3~5天。 玉米的簡介-4 種類 根據玉米的粒色和粒質分為四 類： 　　黃玉米：種皮為黃色，包括略帶紅色的黃玉米。美國標準中規定黃玉米中其他顏色玉米含量不超過5.0%。 　　白玉米：種皮為白色，包括略帶淡黃色或粉紅色的玉米。美國標準中將淡黃色表述為淺稻草色，並規定白玉米中其他顏色玉米含量不超 過2.0%。 　　糯玉 米：富含粘性的玉米。 　　雜玉米：以上三類玉米中混有本類以外的玉米超過5.0％的玉米。我國國家標準中定義為混入本類以外玉米超過5.0%的玉米。美國標準中表述為顏色既不能滿足黃玉米的顏色要求，也不符合白玉米的顏色要求，並含有白頂黃玉米。 玉米的簡介-5 營養特性 玉米是穀 實類飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉米的適口性好，沒有使用限制。其營養特性如下： 1.可利用能量高:玉米的代謝能為14.06MJ／k8，高者可達15.06M，也對減肥有利。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅 等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一 2.亞油酸含量較高:玉米的亞油酸含量達到2%，是穀實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。 3.蛋白質含量偏低，且品質欠佳:玉米的蛋白質含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。 4.礦物質:礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約0.02%；磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較 低。 5.維生素:脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素，維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是 以結合型存在。 四大過程 我們的玉米 養殖心得 經過這一份報告,讓我知到玉米的生長經過以及玉米的營養價值和好處,那等到玉米長大後,就可以吃啦! * 我要永遠 跟你在一起！ 丟到水中泡著～ 泡著泡著約3天時間～（需天天換水） 一些小芽慢慢的長了出來 ， 約過了3-5 天的光景， 芽已經長成翠綠色的小苗了～ 長的超級快～～ 點我~ 長的超級快～ 好好吃~ *