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高效液相色谱法测定蔬菜中B族维生素
高效液相色谱法测定蔬菜中B族维生素
谢胡1，贾丽2，焦玉海h
(1．北京石油化工学院，北京102617；2．北京市理化分析测试中心，北京100089)
摘要：建立一种使用高效液相色谱与光电二极管阵列检测器(PDA)联用测定蔬菜中七种B族维生素
的方法。色谱柱为ZORBAXSB—Cm以甲醇与缓冲溶液(庚烷磺酸钠、冰乙酸、三乙胺、EDTA、异丙醇)
作为流动相进行梯度洗脱，设定267nm为检测波长。结果表明：VB。、VB：、VB6、VB。：、叶酸、烟酸、烟酰
胺的线性范围较宽，平均回收率为92．55％116．71％，相对标准偏差在0．003％～0．013％，最低检出限能达
到mg／kg级。本方法简单、实用，为测定蔬菜中水溶性B族维生素的含量提供了可靠依据。
关键词：高效液相色谱；水溶性维生素；蔬菜；B族维生素
中图分类号：TS202．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2010)03-0218—05
ofvitaminb in
Determinationgroupvegetables
byhighperformanceliquidchromatography
XIE Yu-hail‘
Yuel，JLALi2，JIAO
InstituteofPetrochemical 102617；
(1．Beijing Technology，Beijing
andChemical
2．Physical AnalysisCenter，Beijing100089)
Bwa8determined
this vitamin
Abstract：In byhish—performanceliquidchromatography
paper，sevenvegetable’8
andbuffersolu·
combinedwitha columnwasZORBAX methanol
arraydetector(PDA)．The SB—C18，a
photodiode
acetic themobileinthe
tion(sodium acid，triethylamine，EDTA，isopropylalcoh01)wasphase gra-
heptane，glacial
results
dient thedetection wag267nm．Theshowed
elution，and wavelength
nicotinamidehadawiderlinear Was92．55％～1
acid，nicotinicacid，and range；theaveragerecovery 16．71％，rela-
of
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