抗癌、防癌这样吃，就对了！.PDFVIP

︱專︱題︱報︱導︱ 抗癌、防癌這樣吃，就對了！ 文/周育如(營養治療科營養師) 根據衛生福利部 癌、攝護腺癌、甲狀腺癌及肝癌等癌症。 公布 2014 年國 其中，過重及肥胖者，子宮頸癌發生率 人十大死因，癌症連 及乳癌發生率分別為體位正常及過輕者的 續 33 年蟬聯榜首， 2.9倍及1.6倍。 死於癌症的國人達 4 攝取足夠營養是治療癌症之基礎 萬 6094 人。各種癌 　目前癌症治療方法，包括手術、化學治 症死因中，肺癌、肝 療、標靶治療、放射線治療和免疫治療等。 癌、大腸直腸癌居前 3 位。每 11 分 24 秒 治療過程中皆會對身體造成某種程度的影 就有 1 人死於癌症，死亡時鐘又較 2013 響，雖然治療的主要對象是身體中的癌症 年快了二十秒，這些統計數據真的很嚇 細胞，不過有時候還是會傷害到正常、健 人。 康的細胞。因此，正確的飲食概念—— 不良生活習慣是癌症的禍因 就是均衡的飲食及攝取足夠的熱量及蛋白 　世界衛生組織（WHO）指出，「吸菸、 質，每天從六大類基本食物中攝取不同種 過量飲酒、不健康飲食、缺乏運動及肥胖」 類且多樣化的食物，因為沒有任何一類食 等都是罹癌的危險因子。大腸直腸癌、肝 物含有您身體所需的所有營養素。而食物 癌、肺癌、乳癌及口腔癌等 5 種癌症，都 的價錢高，不一定表示營養價值也高，應 與上述致癌因子息息相關 選擇各類生鮮食物，不但新鮮又營養，並 小心癌從口入 請儘量不要偏食。 　根據研究顯示，國人肉類及油脂性食物 癌症治療期間的營養建議 的可獲量都高過其他亞洲國家，國人普遍 1. 採取均衡多元攝取六大類食物為基礎， 存在「無肉不歡」、「靠吃減壓」及「蔬 不任意聽信偏方。因為不當的飲食，將造 果攝取不足」等飲食習慣，這樣錯誤的飲 成營養不良，進而可能會直接或間接影響 食習慣亦是造成肥胖及罹癌原因之一。世 治療的結果。 界衛生組織指出，肥胖者罹患乳癌、子宮 2. 治療期間若您常有吃一點就飽脹或食 內膜癌、大腸直腸癌等癌症的危險性較健 慾不佳的情形，宜採取少量多餐的進餐方 康體重者高出 1~2 倍。我國癌症登記分析 式。除了三正餐外，在兩餐之間可增加進 資料也顯示，過重及肥胖者相較於體位正 食的次數，每隔 2~3 小時進食一次，兩餐 常及過輕者更容易罹患子宮頸癌、女性乳 之間可增加2~3次點心。 February│2016 15 230 第 期 3. 治療期間為了維持最佳的體力及免疫 量減少、體重快速下降或其他營養相關的 力，您需要攝取足夠的熱量及蛋白質食 問題，請至營養科門診洽詢，營養師可以 物。蛋白質的攝取著重於食物的實體，例