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氮肥对烟草生长发育及品质的影响　 作者:广西河池烟草公司烟叶部　邓明军、尹永强?? 　　烟草在线专稿　　摘要：烟草对肥料相当敏感，而且施肥又是烟草栽培中的重要环节之一。在所有必需营养元素中，氮是限制烟草生长和品质产量的首要因素。成熟烟叶的全氮含量约为干物重的1%～2%。烟草的需氮量，一般来说较低，过量的氮或施氮不足都会显著的影响烤烟的产量和质量，但是供氮不足又会阻碍烟株的正常生长，影响烟叶产量和品质的形成。本文探明氮肥与烟草生长发育及品质之间的关系，以期为烟叶安全生产和科学施肥提供依据。 　　关键词：氮肥　烟草　发育　品质　影响 　　一、氮肥对烟草生长发育的影响 　　氮能促进细胞分裂，因此植株的形态建成、生长的快慢、叶片的大小以及最终的产量高低均取决于氮素的供应。大量研究表明，在一定范围内，增加氮的施用量可以使烟株的地上部生长速度加快，株高、茎粗、叶片数、叶绿素含量、叶面积系数及其生物学产量显著增加；增施氮肥可以促使烟叶生长发育前期栅栏组织细胞伸长，而海绵组织细胞变形及胞间隙分化扩展的速度减慢，增施氮肥还可以提高叶肉细胞的分裂能力，延长细胞分裂的时间，增加叶长，增加叶片的细胞数目；增施氮肥对提高定长叶的叶厚及栅栏组织和海绵组织厚度有显著的促进作用[1]。 　　氮素供应适当，烟草形成较大的叶片，叶色正常。氮素供应过多，则生长过分旺盛，会使叶片过大，粗筋暴梗，叶色深绿，易形成黑暴烟，导致成熟期推迟，烤后烟叶外观色泽暗淡。氮素供应不足时，植株矮小，叶片小，叶绿素含量低，叶色淡绿或呈淡白色，蛋白质合成受阻，产量降低。光合电子传递链是叶绿体光合机构的重要组成部分，起着传能转能作用，为光合碳同化提供还原力。高氮处理的烟叶光合放氧速率显著提高，电子传递活性高，RuBPC　-Case活性高，CA活性高，低氮水平下，烟叶的叶绿素含量较低[2、3、4]，光合作用受到限制。 　　二、氮肥对烟草品质的影响 　　烟草产量和品质的形成与氮肥用量关系密切。氮肥用量少，烟株生长不好，影响产量和质量的形成；氮肥用量多，烟草在后期生长中吸氮过多，导致上部烟叶化学成分不协调，品质变差，可用性不好。氮对烟草品质的作用在于氮是蛋白质、烟碱的重要组成成分，对烟叶香气形成、吸味及刺激性均有重要作用。不适量的氮素供应将导致烟叶质量恶化，氮素过多，氮代谢旺盛，烟叶叶片难以正常生理成熟，不易调制，质量严重下降。 　　研究表明，在一定范围内，增加氮的施用量同时能改善烟叶的外观质量和化学成份的协调性及吸食质量，提高烟叶的产量和质量，增加效益[5、6]。氮素供应适当，烟草形成较大的叶片，叶色正常，烟草产量和品质均较好。氮素供应过多，则生长过分旺盛，烤后烟叶外观色泽暗淡，烟叶中蛋白质、水溶性氮、烟碱含量高，碳水化合物含量低，吃味辛辣，杂气重，刺激性强，缺乏烟草特有的香味，降低烟叶质量。氮素供应不足时，烤后烟叶身份轻，烟碱含量低，香气差，刺激性不够，劲头不足。在一定范围内，淀粉含量随施氮量的增加而减少。施氮不足或过量时，碳、氮代谢失调，淀粉含量均较高[5、7、8]。施氮过多时，氮的还原代谢过程延长，继续合成烟碱，造成烟碱过高，品质下降。氮量严重不足时，淀粉积累代谢提早，还原糖生成量增多，烟碱量低，叶片平滑，颜色淡，烤后烟叶香气平淡无味，品质低劣[4、9、10、11]。提高施氮水平还能在一定程度上提高烟叶的钾含量[5、12、10]。一般来说，烟株封顶前淀粉含量的积累处于较低水平，含量在10%以下，封顶后淀粉开始快速积累，到叶片接近成熟时达到最高水平。淀粉酶是碳水化合物代谢中的重要酶类，可将淀粉转化为单糖因而直接关系到烟叶中淀粉的积累量，在叶片定长前酶活性最低，随着叶片的定长和进入功能盛期，淀粉酶活性显著升高。功能盛期以后，随着叶片的进一步生长，活性下降。烤烟成熟期淀粉酶活性与施氮量呈负相关[7、8、13]。总氨基酸含量随施氮量的增加而增加，在同一施氮水平下，增加有机氮比例，总氨基酸含量下降，而总氨基酸含量与香气量和劲头有正相关关系，与香气质、刺激性和杂气呈负相关关　系，表明总氨基酸含量的提高有助于增加香气和得到适宜的劲头，但香气质变差，刺激性增强，杂气加重[10、14]。 　　[参考文献] 　　1、刘国顺，高致明。氮用量对烤烟叶片发育和结构影响的研究[J]，河南农业火学学报，1994（增刊）：71-75 　　2、江力，张荣铣。不同氮钾水平对烤烟光合作用的影响[J]，安徽农业大学学报，2000，27（4）：328-331 　　3、韩锦锋，郭培国。氮素用量、形态、种类对烤烟生长发育及产量品质影响的研究[J]，河南农业大学学报，1990，（3）：275-285 　　4、郭群召。氮及土壤氮素矿化对烤烟生长及品质的影响[D]。河南农业大学，2004.6 　　5、杨志新，温永琴，罗济，等。不同