人教选修5羧酸、酯(学案).doc

羧酸、酯学案 【学习目标】 1、理解羧酸的概念。2. 掌握羧酸典型代表物的结构特点及其化学性质。【基础知识梳理】 一、羧酸的概述 1、羧酸的定义 2、官能团： 3、羧酸分类 4、羧酸的命名 二、羧酸的性质---乙酸 1.羧酸的物理性质 乙酸是 色， 味的液体，易溶于 ，熔点为16.6 ℃，当温度低于16.6 ℃时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称 。 乙酸的结构式为 ，结构简式为 。乙酸分子中含有 （—COOH）原子团，该原子团称为 。 2、羧酸的化学性质 1）酸性： 问题：思考乙酸是否有酸性？如果有的话通常可以跟哪些物质反应？能写方程式用方程式表示： （1） （2） （3） 2）酯化反应实验操作步骤：在试管中先加入3ml的乙醇，然后加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热试管3~5 min。产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。 ①向试管中加入试剂时，为什么要这样操作？ 。②加热前，向大试管中加入几粒碎瓷片的作用是 ，导气管不能伸入试管B中饱和碳酸钠溶液的液面下，其目的是为了 。该反应中浓硫酸的作用是 。③蒸馏出的气体用饱和Na2CO3溶液吸收的原因是 ； 。生成的产物乙酸乙酯的密度比水 （填“大”或“小”），有 味。④反应的化学方程式为 ⑤此反应称为 ；也可看成是 反应。反应的原理是醇脱 ，羧酸脱 。 4）甲酸的特性 三、羧酸性质应用---酯化反应拓展 四、酯的概念、命名和通式 （一）、酯的概念、命名和通式 1．酯是______和______发生酯化反应的产物。羧酸酯的通式为RCOOR1，其中R1是烃基，R也一定是烃基吗？__________。RCOOR1与ROOCR1是同一种酯吗？______。饱和一元羧酸与饱和一元醇形成酯的分子组成通式为C_H_O_（用n表示）。 （二）、酯的物理性质和用途 酯一般密度比水_____，___溶于水，易溶于___________________。低级酯有香味，易挥发。它的主要用途是用作______和_______。 （三）、酯的化学性质——水解反应 阅读思考：P154[实验5-8]，注意三个试管条件和现象的不同，并回答下面的问题 1．浓硫酸或NaOH溶液起什么作用？___________________________； 2．为什么用水浴加热？为什么温度必须控制在70—80℃？_________________ 3．你学过的哪些反应需水浴加热？温度有何不同？_______________________ 4．试比较哪种条件下，乙酸乙酯的水解更彻底？为什么？__________________ 5．水解反应是酯化反应的逆反应，试分析水解反应的历程（即断键方式）和反应的类型。酯化反应与中和反应有何不同？_____________________________________ 6．酯的水解反应的一般通式： 酸性条件（可逆）：RCOOR1 + H2O ======== RCOOH + R1OH 碱性条件（不写可逆）：RCOOR1 + NaOH → RCOONa + R1OH （四）、酯的同分异构现象 思考：哪些类物质的分子组成符合CnH2nO2的通式？__________________________ 结论：一元饱和羧酸与一元