肉品质光谱检测中探头与样品距离对结果影响的校正_刘媛媛.pdf

2 0 1 4 12 农 业 机 械 学 报 45 12 年 月 第 卷第 期 doi :10． 6041 /j． issn． 1000-1298． 2014． 12． 040 肉品质光谱检测中探头与样品距离对结果影响的校正* 1 ，2 1 1 1 1 刘媛媛 彭彦昆 张雷蕾 王文秀 郑晓春 (1． ， 100083 ;2． ， 843300) 中国农业大学工学院 北京 塔里木大学机械电气化工程学院 阿拉尔 : ， 摘要 针对畜肉品质光谱检测中光纤探头与样品表面不同检测距离对预测结果影响较大的问题 分析了光谱曲线 ， 。 ， 。 随检测距离变化的变化规律 提出光谱数据的校正方法 通过猪肉嫩度预测 验证校正效果 分别采集光纤探头 4 ～ 18 mm / 。 固定时和光纤探头与样品表面检测点距离在 变化范围内的猪肉背肌可见 近红外光谱 对每种情况下 ， PLSＲ 。 ， 的光谱数据进行相同预处理 建立猪肉嫩度 预测模型 探头固定时 预测集猪肉嫩度预测值和实测值相关系 0. 82 ， 5. 82 N 。 4 ～ 18 mm 380 ～ 数为 均方根误差为 五次多项式拟合光纤探头与样品表面检测点距离在 范围内 1 050 nm ， Ｒ 0. 999 ， 0. 018 7 ～ 0. 242 2 。 各个波段的相对光谱数据 拟合相关系数 均大于 均方根误差在 范围内 利用 ， 4 ～ 17 mm 拟合方程校正后的光谱数据和最优嫩度预测模型对预测集进行预测 光纤探头与样品表面检测点距离在 0. 83 ～ 0. 90 ， 4. 80 ～ 5. 75 N 。 范围内时预测集嫩度预测值和实测值的相关系数在 之间 均方根误差在 之间 结果表 : ， 明 对不同光纤探头与样品表面检测点距离采集的漫反射光谱数据进行校正 能够较好地克服光纤探头与样品表 面检测点距离对猪肉嫩度预测模型的影响。 : 关键词 猪肉 品质 可见近红外光谱 检测距离 数据校正 :O433 ;TS251. 7 :A :1000-1298 (2014) 中图分类号 文献标识码 文章编号 12-0271-06 ， 针对上述情况 本文以生鲜猪肉背肌为研究对 引言