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种猪性能检测 Testing on Breeding Pig Performance 生长性能检测； 繁殖性能检测； 肉质性能检测； 健康性能检测； 种猪性能的综合评定。 …… 种猪性能检测的内容 检验：检查、验证 测试：测量、试验 检测：检查、测量 测定：测量、确定 名词释义 检测项目；日增重（30-100kg ）、活体背膘厚、 饲料转化率、活体眼肌面积、…… 检测仪器：称量设备、背膘测定仪、计算机系统 生长性能检测 30-100公斤日增重应使用校正日增重。 日增重 校正达30kg体重日龄（d ）=实际测量日龄（d ）+ [30-实际测量体重（kg）] x b 杜洛克b=1.536 长白b=1.565 大白b=1.550 校正达100kg体重日龄（d ）=实际测量日龄（d ）- （实际测量体重-100 ）/CF CF=实际测量体重/实际测量日龄x 1.826040 （公） CF=实际测量体重/实际测量日龄x 1.714615 （母） 校正30kg-100kg 日增重（g ）=70x1000/[校正达100kg体重日龄（d ）-校正达 30kg体重日龄（d ）] 日增重校正方法 日增重 饲料报酬 使用100kg体重校正背膘厚 背膘厚 校正至100kg体重背膘厚（cm ）=实际测量背膘厚（cm ）x CF CF=A / （A+B x （实际测量体重（kg）-100 ）） 公猪 母猪 品种 A B A B 大白 12.402000 0.165300 13.706000 0.119624 长白 12.826000 0.114379 13.983000 0.126014 汉普夏 13.113000 0.117620 14.288000 0.124425 杜洛克 13.468000 0.111528 15.654000 0.156646 背膘厚校正方法 倒数3、4 肋骨之间的眼肌垂直切面。 眼肌面积（cm2 ）=眼肌高（cm ）X 眼肌宽（cm ）X 0.7 眼肌面积 超声检测膘厚和眼肌面积-准备 超声检测膘厚和眼肌面积-准备 超声测试膘厚和眼肌面积-检测 超声检测膘厚和眼肌面积-图像获取 超声检测膘厚和眼肌面积-度量 眼肌面积（cm2 ）=实际眼肌面积（cm2 ） +[100-实际体重]X实际眼肌面积（cm2 ）/ （实际体重+70） 眼肌面积校正 检测项目；窝产仔数、窝产活仔数、精子活力…… 检测仪器：B型超声波、精液分析系统 繁殖性能检测 检测项目；系水力、滴水损失、肌肉pH值、大理 石纹、肉色、剪切力、胴体瘦肉率、…… 检测仪器：系水力测定仪、嫩度仪、称量仪器 肉质性能检测 猪放血、煺毛后，称取去除头、蹄、尾和内脏（保留板油和肾脏）的两边胴 体重量，单位为kg。 去头部位：耳根后缘及第一条自然皱纹处，经过枕寰关节垂直切下； 去前蹄：腕掌关节； 去后蹄：跗关节； 去尾：尾根紧贴肛门处。 胴体重 屠宰率（%）=胴体重/宰前活重X100 宰前活重：猪在屠宰前空腹24小时的体重 屠宰率 离体肌肉在特定条件下,在一定时间内保持水分的能力，系水力 Water Holding Capacity, WHC ： 系水潜能（water holding potential ），可榨出水（expressible moisture），滴水损失（drip loss ） 取厚1cm，10g左右肉片两个，分别称量，估测水分，上下垫上滤纸 ，35kg压力，保持5min，称量。 系水力（%）=[ （肉样含水量- 肉样失水量）/ 肉样含水量] X 100% 肉样含水量= 肉样压前重X该肉样水分（%） 或：系水力（%）=100%-失水