素食不只是时尚.docVIP

素食不只是时尚 前言 随着经济的发展，科技的进步，人民生活水平的日渐提高，人们对健康的身体及延年益寿的企盼越发重视，人人希望通过一种不大正、不吃药，没有副作用的自然疗法来达到这一目的。 先民神农氏尝百草，运用食物的疗法来疗疾平疴，故创立了“药食同源”的理论，借食物对人体养助益充的作用，来达到祛病健身的目的。在台湾有“防癌之母”美称的庄淑旗博士，已年过83岁，终生致力于预防医学的研究与宣传，他认为，人可与爱共存。根据它所研究出来的防癌医学理论，人若是饮食平衡，即使身体长出了癌细胞，仍可与癌共同生存。因此，治疗癌症的最好方法，是提高自身的抗体和自愈力，给予信心和脚踏实地的行动。 为了满足人们对防癌、抗癌、健身的需要，特别介绍日本名医立石和博士所发明的“蔬菜汤强健法”，立石和博士认为：人从大自然来，经过先天或后天的影响产生了病痛，就必须想大自然求救，所以他利用胡萝卜、白萝卜、萝卜叶、牛蒡及香菇物种营养丰富的蔬菜，按照适当的比例烹调方法研制出“蔬菜汤”及“糙米茶”高能量品，这套食疗法从五六年前有日本流传至今，因其功能显著，可达到祛病强身的目的。在日本和台湾已有很多的使用及爱用者。 再者，蔬菜汤的物种材料资源丰富，价格便宜，制作简便，疗效显著，适合大家一起饮用。 二、蔬菜汤发明人简介 1、立石和博士1934年6月16日生于日本歧阜县，现任日本预防医化学研究所所长。医生研究人体细胞的秘密；字1972年开始进行预防医化学和“蔬菜汤”推广普及工作，救人无数。现在仍持续化学研究工作。立石和博士教授联络处：日本歧阜县各务原市苏原中央町3—167号，中央预防医化学研究所。 2、立石和博士的父亲和兄长均死于癌症，自己也得了胃癌，胃和十二指肠被切除了，但癌细胞仍转移到了肺部。就一般医学来说，即意味着也将步其父、兄后尘而去。因此，他放弃传统的医疗法，在悠闲的时间里，着手于天然药物的研究，在此期间，他研究发现了1500种防癌、抗癌药物，经意在过滤、筛选，为了争取时效的安全性，他先利用培养也去培养数千瓶的癌细胞，再把所研究的抗癌药注入培养液中的癌细胞里，做各种不同的实验及失败的尝试。知道使用白萝卜、萝卜叶、香菇、胡萝卜及牛蒡所熬出的汤注入养液中的癌细胞时，在显微镜下观察，本来非常活跃、坚硬的癌细胞几分钟内就死掉了。同时又将蔬菜汤喂食实验鼠，该老鼠活得更健康。经重复试验数百次，其结果都是一样的。这样，他就知道菜汤对癌症有帮助，此后30多年来，他天天饮用蔬菜汤，但至今不但没有死掉，还活得更健康，身上再也找不到癌细胞了。他所研究出来的蔬菜汤与糙米茶还帮助数以万计的日本人从死亡的边缘生还，并恢复了健康，在日本掀起了人人饮用蔬菜汤的热潮。 三、五种蔬菜的营养价值分析 1、超强解毒功能—白萝卜 每100克白萝卜中含有蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖4.0克，膳食纤维0.6克，能量84前脚（20卡），水分93.9克，钾173毫克，钠61.8毫克，钙36毫克，维生素C70毫克。 白萝卜可用于治疗食积不消、脘腹胀痛、呕吐反酸、便秘、咳嗽痰多、哮喘、支气管炎、支气管炎、肺病、声哑失音、口舌生疮、头痛、手足冻疮，醒酒利尿。白萝卜所含的杀菌素对白喉、脑膜炎、感冒等细菌和病毒有较强的杀天和抑制作用。同事，他还有很好的防癌、抗癌作用。 白萝卜含有很多淀粉酶，能够防止胃酸过多，胃炎及胃溃疡，对胃部粘膜的修复具有很好的促进作用，同事能够提高消化机能；其抗氧化及抑制细胞老化的效果也非常明显，能改善焦躁不安、防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能。 2、营养价值惊人的—萝卜叶 不但萝卜的根效用无穷，它的叶片营养更为惊人。含有很多的β—胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是14001U，是同量绿菜花的4001U三倍以上，而钙的含量是酶300克含有210毫克，是菠菜55毫克的四倍；维生素C的含量是柠檬的十倍以上；铁含量是肝脏和鳗鱼的三倍，维生素B1比同量豆豉多60%；维生素B2则是牛肉的两倍。从以上数据可以看出萝卜叶的营养价值是非常惊人的，可惜一般很少被人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物者的美意。 3、大自然的“红宝石”—胡萝卜 每100克胡萝卜中含有蛋白质1.0克，脂肪0.2克，糖7.7克，祖先为1.1克，能量155千焦，水分89.2克，钾190毫克，钠71.4毫克，钙32毫克，镁14毫克，铁1.0毫克，锰0.24毫克，锌0.23毫克，铜0.08毫克，磷27毫克，胡萝卜素4130毫克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.41毫克。胡萝卜素的含量极为丰富。 胡萝卜性味甘、平，入肺、脾、肝经，有清热解毒、健脾化湿、理肠明目的功效。 胡萝卜可用于防治夜盲症、干眼病、高热毒炽、胸膈满闷、百日咳、便秘、头皮痒和多屑症。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，医学家认为β---胡萝卜素是有效的防癌物质