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2017-07-17 发布于河北
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食品安全管理中的政府行为

中山大学学报论丛, 2007 27 5 SUNYATSENUNIVERSITYFORUM, Vo.l27　No.5　2007 ＊许展仪, 汤秀娟 (广州大学公共管理学院管理系, 广东广州516006 ) 　: , , 。, , , , , 。 : ; ;;; :C936　　:A　　:1007 -1792 (2007 )05-0023-03 、 ( )。, 。2001 1, 60 “”;2001, 、 O157 :H7 ;2003 3 19 , , 2556 ( 292 )。, 。 1998 5836 , 1999 4 999 , 2000 6237 , 2001 15715 , 2002 7127, 2003 12876 , 。, 。 1998 55 , 1999 97 , 2000 150 , 2001 185, 2002 128, 200 3 379 , 。 ( )。, , 。2004, , 1 27 2 27 , 1.5 。、、 , 。 , 。, 。, , 。。, 2002 7 1 、 39 , 170 , 5.2 。, 90 , 。, 。, ＊:2006-12-13 :许展仪 (1983-), 男, 广东广州人, 广州大学行政管理专业 2006届毕业生。汤秀娟 (197 1-), 女, 广东广州人, 广州大学公共管理学院管理系讲师。 , , , 。, , 2004 , , 。、 ( ) 。, 。 , 、 , , , 。, , , , 。, 。, , 。 “ ”。, , , 、。 , , , 。 “, ” , , , 、、。 ( )。, 。 , 。, 《》 , (3-MCPD)() 0.02mg/kg, 《》 (GB2717 -2003 ), , 50 。 12 , 23 , 44.2 , 。, 。 , , 。, 。, 。、, , 、 , 、。 ( )。、 , , 1995 《》。《》, , , , 。, , 500 5 。。, 。 , , , 。 , , 。 , 、。 24 、 ( ), 、。、 , , , 、。、、、 , , 。、 , 、、, , 。 ( ), 。, 。《》 : ;, ; ;; 、。, 。, 。, HACCP 。 HACCP: ();、 , , 、 , 。 (GMP), HACCP。 , 。, 。, , 、。 , , 。。。, , 、。, , 。, 。, 、。、、、; 。、、。 ( )。。、 , 。、、 , , 。。 , 、, , 、, 。 , 。 , , 。 (　 )