一 - 江南大学教务处.docVIP

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2017-08-14 发布于天津
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培养基及其制备第一节原料一原料的一原料的定义从工艺角度来看凡是能被生物细胞利用并转化成所需的代谢产物或菌体的物料都可作为发酵工业生产的原料选择原料的依据选择淀粉质原料生产酒精时从工艺的角度着眼凡任何含有可发酵性糖或可变为发酵糖的原料都可作为酒精生产的原料对于工业上大规模投入生产的原料除了要提出工艺上的要求外还要提出生产管理和经济上的要求因此在选择工业上大规模生产酒精的原料时应考虑到下列诸条件因地制宜就地取材原料产地离工厂要近便于运输节省费用要求原料内碳水化合物含量较多蛋白质含量要适当适合与微生物

培养基及其制备第一节原料一原料的（一）原料的定义从工艺角度来看，凡是能被生物细胞利用并转化成所需的代谢产物或菌体的物料，都可作为发酵工业生产的原料。（）选择原料的依据选择淀粉质原料生产酒精时，从工艺的角度着眼，凡任何含有可发酵性糖或可变为发酵糖的原料，都可作为酒精生产的原料。对于工业上大规模投入生产的原料，除了要提出工艺上的要求外，还要提出生产管理和经济上的要求，因此，在选择工业上大规模生产酒精的原料时，应考虑到下列诸条件：（1）因地制宜，就地取材，原料产地离工厂要近，便于运输，节省费用。（2）要求原料内碳水化合物含量较多，蛋白质含量要适当，适合与微生物的需要和吸收利用。