近红外透反射光谱法测定牛奶成分 - 食品科学.pdfVIP

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2017-08-21 发布于天津
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近红外透反射光谱法测定牛奶成分 - 食品科学.pdf

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分析检测食品科学近红外透反射光谱法测定牛奶成分杨晋辉卜登攀王加启周凌云马露张军民中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室北京摘要为探索近红外透反射光谱法检测牛奶中主要成分的可行性从牧场采集份乳样并用乳质分析仪测定其中的蛋白质脂肪乳糖总固形物非脂固形物含量通过光谱数据结合偏最小二乘法以及完全交互验证建立回归模型结果表明中长波对乳成分的模型贡献较大蛋白质脂肪乳糖总固形物非脂固形物模型的验证集决定系数分别达到相对分析误差分别为对个未知样品的预测结果表明该模型对蛋白质乳糖和非脂固形物含量

※分析检测食品科学 2013, Vol.34, No.20 153 近红外透反射光谱法测定牛奶成分杨晋辉，卜登攀，王加启*，周凌云，马露，张军民 ( 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193) 摘要：