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大部程要休憩概任教林政林宜分授期一上教目本程目的在使生能了解休憩相行之及且更加明白休事之特性以案例做明兼理用亦希望同能休光憩相行之化能有深入了解教大休光事涵的域非常所以需掌握休憩和光服及休光源之的衡量光客的影加以察注意各因素所的影餐管理任教林正昌分授期一上教目一了解食物材料基本特性二熟悉食材於烹程所生之物理及化化三用不同理菜品的影教大以深入出的明烹伴的各微妙且的化以及食品材料的多性加以先生解各食品的不同成分以及由烹的操作生的化而解食品烹的再以此基一步述提示操作方法的重及食物原理任教相林正昌分授期
2008/8/19
大學部課程綱要
1331、1431、1466 休閒遊憩概論
1.任課教師:林政憲、林宜樺(3學分 開授學期:一上)
2.教學目標:本課程目的在使學生能了解休閒遊憩相關行業之現況及趨勢，且更加明白休閒事業之特性，並輔以個案範例做說明，兼顧理論與實務應用，亦希望同學能對休閒觀光遊憩相關行業之變化與實務能有深入了解。
3.教學大綱:休閒觀光事業涵蓋的範圍與領域非常廣，所以需隨時掌握休閒遊憩組織和觀光服務業及休閒觀光資源之間的現況與脈動並衡量對觀光客的影響與加以觀察，隨時注意各因素所帶來的影響。
1121、1053、1043 餐飲管理
1.任課教師:林正昌(3學分 開授學期:一
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