依托科技创新 提升恩施茶叶产业水平.docVIP

依托科技创新 提升恩施茶叶产业水平恩施州种茶与制茶历史十分悠久，茶叶资源极其丰富，全州六县两市65个乡镇（占全州88个乡镇的73%）均产茶，茶叶已作为恩施州的第一大优势特色产业，现有面积83.65万亩，茶园面积和产量均居湖北省第一位。恩施州特色农业产业十二万发展规划总体目标是：2015年茶园种植面积达到100万亩，其中无性系良种茶园面积70万亩；产量5万吨，其中名优茶产量2.5万吨；综合产值100亿元，其中种植业产值达到35亿元，茶叶加工、贸易产值达到45亿元，茶业相关产业（茶苗、茶文化、茶旅游、包装、运输等）产值达到20亿元。目标任务的实现迫切需要科研的支撑和科学技术的创新。 一、科技创新对恩施州茶业发展的推动作用 “科技创新”系指应用新知识、新技术、新工艺，采用新的生产方式和经营管理模式，开拓生产新领域，开发高新产品，提高产品质量，提供新服务，占据新市场，取得新效益。恩施州茶产业的发展与科技创新紧密联系。见表1。 茶园栽培模式从1978年来经历了以下几个发展阶段：一是1978年零星条植茶园到1982年发展速成密植茶园；二是1992年开始发展名优芽茶；三是1995年发展无性系良种茶；四是2000年后开始注重食品安全和质量，绿色、无公害、有机茶得以彰显，茶叶价格一路飙升，茶叶产值迅速拉升。在这几个阶段茶叶生产及产值的突破，都是茶叶实用技术的利用推广，茶树品种的突破，栽培技术的创新，科技投入增大的结果。 二、恩施州茶叶发展面临的问题 随着人们生活水平的提高，茶叶的消费需求和格局由传统的泡饮方式向优质、新型、方便和保健的方式转变，茶叶产业不仅是古老的、传统的、民族的产业，更是一种年轻的、时尚的、健康的、朝阳的产业，对茶叶产业的发展提出了更高的要求。未来我州茶叶产业发展趋势不仅是“高产、优质、高效、有机”茶叶，更是推动茶产业的第二、第三、第四产业的迅速发展。 恩施州虽有“全国富硒茶生产基地”、“湖北省无性系良种茶叶第一”、“第一历史名茶恩施玉露”等美誉，但就我州的茶叶现状而言，品牌效应及产品的知名度远不及 “西湖龙井”，近不如“采花毛尖”，茶叶产品附加值不高，只是茶叶基地大州，主要在于品牌意识不强。 同时茶树品种多而杂；茶园管理粗放，鲜叶采摘不合理；茶园滥用农药现象仍很严重，致使产品农残超标；茶园偏施化肥严重，新型肥料没加以推广利用；茶叶加工水平较落后，标准化生产未形成；中小型加工企业停滞不前；茶叶深加工没有启动；茶叶产品营销市场不健全等，这些都制约了恩施州茶产业的发展，现迫切需要科技支撑和科技创新。 三、恩施州茶叶发展对科技创新的迫切需求 1.加大优良茶树品种的推广，为优质恩施茶叶奠定坚实的基础 1.1优质高效的茶树专用品种 品种是农业生产增产的基础。未来茶叶育种的目标应以多元化的优质、高产、高机能成份为目标，如低咖啡因茶树、高儿茶素类茶等为新奇特茶叶产品奠定基础。如恩施白茶，就是引进的外来品种，其氨基酸含量高。同时要根据恩施州生产茶类的要求，及我州气候环境特点，研究适合我州茶叶生产的专用茶树品种，进行推广。而我州目前通过省鉴定的品种仅有鄂茶10号和恩施玉露1号，只有依靠科技，通过技术创新才能从根本上解决优质高效专用茶树品种问题。 1.2加大老茶园的改造及更新 高产仍是我州茶叶生产过程中不懈追求的目标。在茶叶栽培上，将以优质高产高效有机茶为目标。全州茶园种植面积中，有 33% 的中低产老茶园，对这些茶园进行科学改造，怎样进行改造，在改造中怎样减少茶园的损失是我州茶叶研究的又一课题。要完成十二万规划中的任务，必须依靠科技创新。 2.执行标准茶园的建设打造，提升恩施茶叶的产业水平 2.1有机茶园、绿色及无公害茶园的建设、突出特色 茶叶产品结构正在朝优质、无公害、有机、特色的方向发展，总体结构不断优化，其中无公害茶园面积认证面积30.56万亩、绿色食品认证面积15万亩、有机茶认证2万亩，“三品”认证面积占全州茶园总面积的65.58%。但是有机茶价格优势没有明显的表现，需要营销市场的创新，找准产品卖点，集中力量和资金全方位的宣传打造茶叶品牌，充分发挥有机绿色食品的优势，从而推动生产、贸易和流通，通过科技创新，促进无公害、绿色和有机茶产销衔接和市场流通，提高茶叶效益。 2.2利用新技术、新方法及新肥料等提升茶园的优质及安全 随着物质文化生活水平的提高，“喝茶喝健康”的理念已成为当前的一种生活时尚，对茶产业提出了更高的要求。栽培技术对产品质量有直接影响，施肥方法影响品质的好坏，农药的施用影响茶叶的卫生指标。要特别重视农业技术措施对环境和生态的影响，加强部门、行业、学科之间的协作，适应新时期优质高效农业的需求，迫切需要科技创新和科技投入。