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探析无公害茶叶栽培技术摘要：栽培无公害茶叶主要是防止茶叶农药污染，从而改善茶叶实现茶业可持续发展。实现无公害茶叶栽培主要从选择园地、种苗选择、土壤管理、施肥与肥培管理、树冠管理和病虫害综合防治等方面进行技术控制。 关键词：无公害茶叶；栽培；土壤耕锄 中图分类号：S571.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-09-0098-2 近年来，随着茶叶经济的蓬勃发展、人们生活水平的不断提高，茶叶的消费也朝着中高档的方向转变，人们对茶叶的多样化、保健化和无公害的要求日益强烈。因此，无公害茶叶的生产与管理是广大茶叶生产者必须掌握的一门新技术。因此，在选择园地、种苗选择、土壤管理、施肥与肥培管理、树冠管理和病虫害综合防治等方面有严格的要求。尤其是选地应符合无公害食品(NY5020)标准规定的各项指标，主要包括生态环境好、空气清新、水源清洁、土壤未受污染、雾多、湿度大、光照适宜等。 1 科学建造茶园 全面规划时，首先应根据茶树生长对环境条件的要求认真选择园地。其中土壤调查最为重要，因为土壤是决定今后茶树生长好坏的基础。适宜种茶的土壤，一是要呈酸性。识别酸性土的办法，可以看看地面上是否生长有映山红、铁芒箕、杉甜、油茶、马尾松等植物，长有这些植物而且长势好的土壤―般呈酸性，都能种茶。还可用10%盐酸溶液测定土壤是否含石灰质，当盐酸作用于土壤不引起泡沫反应则表示不含石灰质，可以种茶。 选择茶园的园地还要注意地下不积水，土壤通气，排水、保水性能良好，要求地下水位离地面1m以下。园地还要土层深厚，底土没有粘盘层，以利茶树生长。因为在土层深厚的土壤中，茶树根系能伸展到1m多深，吸收深层土壤的水分和养分。此外，在地形上应选择不过于复杂和割裂，有继续发展的余地，还要注意有足够的水源。 2 茶园土攘耕锄 茶园耕锄是指茶籽播种或茶苗栽植以后在茶园行固所进行的土壤耕作，一般也称为中耕。茶园耕锄的作用是多方面的，但它对消灭杂草是起着主导作用的。掌握茶园杂草发生规律，在杂草刚萌发时，及时耕锄，对消灭一年生杂草的作用很大；在杂草结籽以前进行耕锄，可以减少杂草繁殖的机会，可以毁灭多年生杂草地下根茎的蔓延。如茶园杂草丛生，被吸去大量的水分和养料，茶树就会逐渐衰老，甚至枯死，尤其是幼年茶树，幼小菜树的生长抵抗不了杂草的生长，杂草清除工作更为重要。耕锄对于改良土壤理化性质有很大作用。土壤经过耕锄以后，增加了土壤的通透性，下雨以后，就能储蓄较多的水分；干旱天气，超过耕锄，可切断土壤表层毛细管，形成土壤隔离层，防止或减少下层水分的蒸发。土壤耕锄以后，土质疏松，加强了土壤的气体交换，促进土壤有益微生物的活动；并且耕锄时把土表杂草等残余物，深埋土壤下层，可以增加土壤有机质。深耕更能促进土壤活性，使土壤中养分释放出来，为茶树根系所吸收利用。 3 选择良种，合理密植 茶优良品系单株产量高，有了足够合理的株数，才能最有效地形成群体产量。采用高产优良无性系芽苗砧嫁接苗或短穗扦插苗造林，其植株个体较小，结果较早，树体发育相对迟缓，宜实行先密植后稀植的浮动密度。这样，可充分利用林地，争取与保证早期幼林丰产增收，同时又培养移栽造林的大苗，充分发挥高标准整地的积极作用。其栽植密度有以下三种，造林时可因地制宜地选择。 （1）坡度角15°以下的林地，株行距为1.5×3m，每亩栽植148株。 （2）坡度角15-25°的林地，株行距为2×3m，每亩栽植111株。 （3）也可在初植时，采用1×3m的株行距，成错位排列，每亩栽植222株。6-8年生时，隔株移走1株另建新园，最终每亩保存111株。 4 适时栽植 茶树栽植后能否成活，与栽植季节关系密切。因此，应当根据当地的气候条件，选择苗木地上部分生长停止或多雨的时期栽植。一般在十月小阳春(10月中旬至11月份)或早春立春至惊蛰之间(2月下旬至3月上旬)植苗造林，效果较好。 5 合理修建树冠 茶的经济产量来源于茶树的蓬面，庞大的树冠、茂密的枝条、采摘方便的采摘面是茶叶树冠管理的主要任务。高效益茶园，树高70-90cm，树幅120-140cm，树覆盖度80-90%。培肥修剪是培育树冠的主要措施。 5.1 幼年树修剪 幼年茶树的修剪分3次完成。第1次是当茶树茎粗超过0.3cm、苗高25-30cm、有1-2个分枝时剪去主枝；第2次修剪是在茶苗高35-40cm时，在第1次剪口的基础上提高10-15cm修剪，修剪时注意留外向芽或枝；第3次是在第2次修剪后1年进行，修剪高度是在第2次剪口的基础上再提高10cm，目的是促进高产采摘面形成，可按高度要求平剪。 5.2 成年树修剪 对于投产的成年茶树，也要进行轻修剪或深修剪。轻修剪一般