蒜蓉烤茄子的做法.pdf

蒜蒜蓉蓉烤烤茄茄子子的的做做法法 记得去年在四川乐山的烧烤摊吃过一次蒜蓉烤茄子，当时就爱上了那 浓烈的蒜香， 回来后一直惦记着那个味道，怎奈尝过各处烧烤摊后感觉都不对。想要丰衣足食还得 自己动手，根据记忆里的味道摸索着做了一次，结果是惊喜非常。烤了一盘接一盘， 朋友吃得还嫌不过瘾，嚷嚷着要去菜市再买些茄子回来继续烤... By 沫沫食觉 【豆果美食官方认证达人】 用料 茄子 2根蒜 2头青椒 1个红椒 1个洋葱 半个盐糖 做法步骤 1、材料备齐 2、茄子对半切开，在剖面切花刀； 3、烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软； 4、蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末； 5、锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出； 6、加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀； 7、将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来 撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。 小贴士 1.茄子不要选太老的，不然烤出来茄子皮会很硬； 2.烤盘里要垫上锡纸，避免烤制过 程中流出的汤汁粘在烤盘上； 3.如果喜欢吃辣，可以在配制调料的时候加入辣椒粉。 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载 【豆果美食】App查看。 本文作者：豆果美食