食物中的营养物质yf.pptVIP

今天你吃了哪些食物？ 为什么一顿不吃就饿得慌，没力气呢？ 是不是越好吃的食物就越有营养？ 是不是越贵的食物营养越丰富呢？ 这些食物我们是不是要多吃， 其他的就不要吃了呢？ 你知道食物当中含有哪些营养物质吗？ 这些营养物质各有什么用呢？ 第一节 食物中的营养物质 请同学们挑选常吃或喜欢吃的两种食物，参考课本第38~39页，查阅这些食物当中含有哪些营养物质。 讨论： 1、不同食物所含的营养物质的种类和数量是 否相同？这对你挑选食物有哪些启示？ 2、食物中的营养物质与人体细胞所含有物质 和所需能量有什么关系？ 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。 有机物 无机物 1、糖类、蛋白质、脂肪在人体内有什么作用？ 2、哪些食物含糖类多？哪些食物含蛋白质多？ 哪些食物含脂肪多？ 3、水在我们体内有什么作用？ 4、列举缺少无机盐会出现什么症状？可以从哪 些食物中补充？ 5、维生素有哪些种类，他们在人体内有什么样 的作用？可以从哪些食物中补充。 阅读课本，回答以下问题 蛋白质 脂肪 糖类 食物来源 作用 营养物质 主要供能物质 重要的备用能源 建造和修复身 体的重要原料 一、糖类 脂肪 蛋白质 糖类含量较多的食物 脂肪含量较多的食物 蛋白质含量较多的食物 蛋白质 脂肪 糖类 食物来源 作用 营养物质 主要供能物质 米饭、馒头、土豆 甘薯、白糖等 重要的备用能源 肥肉、花生、黄豆、 花生油、核桃等 建造和修复身 体的重要原料 鱼、黄豆、牛奶、 鸡蛋、瘦肉等 一、糖类 脂肪 蛋白质 二、水和无机盐 佝偻病 地方性甲状腺肿(大脖子病) 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体对它的需要量很小， 但它对人体的作用却很大，是其他 营养物质不能代替的。人体一 旦缺乏维生素，就会影 响正常的生长和发 育，会引起 疾病。 三、维生素 原来食物中含有这么多种营养物质呀！看来大家都不能挑食哦！ 1、糖类就是指各种吃起来甜甜的糖吗？ 2、病人不能正常进食时，往往会进行静脉注 射葡萄糖液，为什么？ 3. 小刚得了重感冒，几天吃不下食物，体重 明显下降，为什么？ 4. 生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、 肉、蛋、奶，为什么？ 你对食物中的六大营养物质了解了吗？ 考考你！