膳食指南与食品安全课时检测附答案.docVIP

第三节 膳食指南与食品安全 课时训练 1．养成良好的饮食习惯很重要，在人体每天摄取的总能量中，午餐的能量约占（ ） A．20% B．25% C．30% D．40% 2．下列各项中，属于正确饮食习惯的是（ ） A．挑食偏食 B．暴饮暴食 C．细嚼慢咽 D．饭菜多加盐 3．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长期以往会造成身体缺乏（ ） A．蛋白质和维生素 B．脂肪和无机盐 C．维生素和无机盐 D．蛋白质和脂肪 4．明明的爷爷患糖尿病，给爷爷买食品的时候，他应该特别注意（ ） A．食品的名称 B．食品的生产日期 C．食品的成分 D．食品的生产厂家 5．我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”、“鱼肉粥”“荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是（ ） A．烹饪精良 B．营养成分单一 C．色香味美 D．营养成分较全面 6．合理膳食是指（ ）、 A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B．糖类是主要的供能物质，应多吃 C．应以肉类、蔬菜、水果为主 D．各种营养物质的比例合适，互相搭配 7．我国营养学家将食品分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。 （1）为什么食物中的面包、米饭、面条等食物位于食物金字塔的最底部？ （2）每天摄取最少的食物应是含