节约店里那些看不见损耗.docVIP

节约店里那些看不见损耗编者按:经常接到一些小代理商的咨询电话,聊天中,这些小代理商经常感慨的是”我该怎么做大?”，寻找“开源”的方法很重要，笔者认为“节流”也很必要，而且要从小处着眼…… 损耗就是成本，就是利润的杀手，损耗是每位老板不愿意看到，但又不得不接受的一个现实。损耗，在一点点消耗掉老板那点来之不易的利润，同时，损耗也是管理无能的体现。 在终端门店每天的运营过程中，也有着许多看得见和看不见的损耗，这看得见的损耗，老板们会马上发现并迅速处理，麻烦的是，许多的损耗是看不到的。那么，具体又有那些损耗是看不到的呢？ 1.水电类的损耗，晚上下班之后，空调，饮水机，电脑等用电设备忘记关了，整夜运行，是不是损耗？水笼头一直在滴水，一年到头这么滴下来，是不是损耗？ 2.库存数量控制不到位导致的损耗，因为缺乏销售统计与预测，对各类产品缺乏库存安全值的设定，而采取拍脑袋式的进货，或是在订货会上被激情澎湃的销售代表忽悠，导致进货数量过大啊，销售周期变长，过多的积压导致的资金周转困难，出现过多的利息成本。或者是订货量过低，出现缺货后又去紧急调货而增加的进货成本。 3.货架补货不及时，导致的销量损失。 4.店门口区域未纳入清洁整顿的范围，虽然是店内收拾的干干净净，但店门口的街道路面上尘土飞扬，垃圾遍地，让路过的客人加速通过，降低了进店购买的概率。 5.店内的灯光音响配置缺乏深入的考虑，昏暗的灯光，亮一半熄一半的灯箱，不合时宜的背景音乐，降低客人对门店的整体形象认识，缩短客人在店内的停留时间。 6.营业人员的职业技术缺乏，难以发掘客人的更多购买需求，使得客人的购买清单大大缩小，损失了应得的销量。或是为了图省事，也是为了简单迎合客人的“便宜观”，销售重点放在那些便宜但毛利低的产品上，对于那些货价高但毛利也高的高端产品，由于缺乏相关的销售技术，只有敬而远之。 7.出于老板的管理水平不到位，营业人员出于对老板对收入的不满或是抱怨情绪，在接待客人时，缺乏应有的积极和热情，总体状态不佳，对待客人冷淡生硬，直接降低客人的购买欲望，，使客人放弃购买计划，甚至是得罪客人。甚至在客人进店三秒种之后，仍然没有及时的迎接上去，使得客人产生失落感，转身离去。 8.新进营业人员缺乏足够的岗前培训，直接上班，生疏的职业技术和产品专业知识的缺乏，不但难以出业绩，反而引起客人对门店的负面印象。 9.…… 虽然这些损耗单独来看，也没什么大不了的，但是积少成多，累加起来也不是个小数，这将直接导致经营成本的上升，同步影响净得利润水平，做生意不但要注重开源，也得要考虑节流，这损耗的反面就是利润，解决这些小损耗，一年下来，也能为整体利润提升增加些贡献。 作为店面的经营者，首先要树立对小损耗的关注，别因为小就不去理会，严格的来说，生意上的事情没有什么所谓的大事情，任何的大事情都是由一堆的小事情所组成的，把这些小事情解决好，就是整合了一件大事情，再者，这些小损耗大多是看不见的，若不建立对小损耗的关注，哪怕这些小损耗天天发生在老板的眼皮子底下，也无从知晓，所以，老板要带头关注这些小损耗，并且还要发动营业人员，大家一起来，这就类似于工厂生产管理中的跑冒滴漏，要全员参与，才能不断的把这些小损耗，一个一个的揪出来。 先把这些损耗查出来，再进行类别划分，有的损耗是属于硬件缺失方面的，有的损耗是属于体系缺少，有的损耗则是出于老板的管理水平导致的。 例如这水电类的损耗，则可以通过增加管理设备的方法来解决，在电源插头上安装定时控制器，每天晚上九点之后，自动切断电源。有问题的水笼头及时更换或是安装节水阀。店里的灯光设备每日检查，一有损坏及时更换，不能因为节约一两个灯管钱，而降低门店在客人面前的形象。 日常运营管理中，尽可能的通过统计，规划，量化等管理工具来进行辅助管理，从而逐步的降低损耗，例如对每天的销售数据进行分类统计（不是简单的流水帐），分析出主要单品的销售规律，从而确定安全库存量，从而有针对性的下订单，避免因为货物太多或是太少对周转资金和销量产生的影响。 不过，最大的损耗还是人的损耗，员工的职业技术和工作态度才是最大的损耗，轻则影响销量，重则得罪客人，损害店面的名誉。员工的主观能动性可以发现老板和系统没关注到的小损耗，弥补体系流程中的空白点，而员工的抱怨和消极情绪也能破坏严密的管理流程，人为的制造损耗，员工的积极与消极，主要因素又是出在老板身上，老板的管理心态和管理水平则是问题背后的问题。 （责编 朱禹韬） 1