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葡萄所需主要营养元素及施用特点摘要：葡萄是多年生植物，多年的生长吸收和不合理的管理措施容易致使许多营养元素缺失或不足，影响植株生长和果品质量。及时发现并科学、合理的补充植株生长所需的营养元素，对植物的生长、改善果品质量具有十分重要的意义。 关键词：葡萄；营养元素；施用特点 中图分类号：S1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-06-0140-1 葡萄是多年生植物，每年需要吸收大量的营养元素，满足其生长、结果的需要。其中需要量较大的元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁，硫、铁等，称为主要元素；需要较小的元素有硼、锰、锌、铜等，称为次要元素。碳、氢、氧三种元素主要来源于空气中的二氧化碳和水，不需要外部供给；其他几种元素主要来源于土壤和施用的肥料中，需要外部供给。现就葡萄所需的几种常见元素的作用及施用特点总结如下： 1 氮 氮元素的主要作用是促进枝条新稍生长，与果实产量密切相关。供应不足时，葡萄新梢生长衰弱，叶片变小且颜色变浅，过早的结束营养生长，果穗与果粒均较小，产量明显下降。氮肥过于充足，容易导致枝叶生长过旺、果实颜色不均匀、容易造成病害等不良后果。氮肥使用过多时主要表现在植株发芽迟缓，发芽后枝叶徒长而不充实，常出现顶端1-2芽粗壮，下面弱芽、瘦芽较多；副稍增多，节间变长；叶片变厚，颜色呈现褐绿色，侧生叶片比顶生叶片旺盛，叶片变宽，易受遭受病害侵袭。尤其在生长后期氮肥过多，往往延迟果实的着色和成熟，同时新梢停止生长，成熟不良，降低了植株的抗寒性。 葡萄在一年当中对氮的吸收大致与生长同时存在。葡萄对氮肥的吸收从萌芽期当土温升到12-13℃时侯开始，花期到果实膨大期需要量最大，果实着色期逐渐减少，果实成熟期吸收最少，果实采收后二次生根时再次大量吸收。所以氮肥的施用应着重在生长的前期。使植株在前期形成健壮的新梢和发育良好的花絮，为坐果和果粒生长奠定良好的基础。一般以氮肥全部用量的60%左右作为基肥施入，在采果后入冬前施入。其余作为追肥分别在萌芽前、开花前和果实膨大期分别施入。 2 磷 磷肥的主要作用是促进根系生长、花芽的分化和幼嫩组织生长，此外还可以降低葡萄中酸的含量从而增加糖度。葡萄对磷肥的需求量较高，吸收量约为氮肥的35%，葡萄从早春新梢开始生长到果实成熟期都在吸收磷。但在新梢生长旺期和果实膨大期吸收最多。在果实成熟期间，茎叶中的磷向果实中大量转移。果实采摘后，茎叶和根系中的磷的含量又有所增加。 磷肥施入后，很快被固定，在土壤中移动很慢，不易流失，所以磷肥可以在追施基肥时一并混合施入。为提高肥效应当靠近根系深施。在生长过程中如需追施磷肥可以对叶面喷施5-8%的过磷酸钙浸出液。 3 钾 钾肥的主要作用是促进果实生长和成熟。当果实成熟时，植物体内的钾元素都从枝叶中向果实中转移，枝叶中钾元素的含量下降，果实中钾元素的含量最高可比氮元素多两倍。葡萄在整个生长过程中都在吸收钾元素。随着果实的逐渐膨大对钾元素的吸收逐渐增多。但钾肥使用过多会影响植株对镁肥和氮肥的吸收利用。通常会造成缺镁症状发生，即出现叶片黄化，果实品质不良等。为避免其他不良症状出现，在施用含钾性肥料时要适量。 钾肥施入后很快被固定，为提高肥效应当靠近根系深施。生产中一般用所需量的50%作为基肥，其余的做追肥用。追肥一般用0.5-1%的氯化钾和5%的草木灰浸出液叶面喷施。 4 硼 沙性土、强酸土容易导致硼元素流失，葡萄缺少硼元素能影响花粉的发育和发芽，导致花蕾不能正常开放和花冠出现干枯不能正常脱落，严重时还可能导致花蕾大量脱落，授粉受精不良，果穗疏松，新鲜嫩梢顶端卷须出现干枯，节间变粗短，组织变的脆而硬，叶缘和叶脉出现不同程度黄化，叶面不平或向后翻卷。 每亩施入1-2kg的硼砂，可以有效克服葡萄缺硼。一般在开花前10-15天用0.5-0.8%的水溶液喷施。 5 锌 葡萄缺少锌元素可造成新梢节间短、叶片变小、叶脉间叶肉变得发黄，严重时可导致叶片干枯脱落，果穗上生成大量无核小果，产量和质量明显下降。缺锌在嫩梢顶端表现尤为明显。 治疗缺锌可以用10%左右的硫酸锌溶液，在冬剪时随即涂抹在修剪枝的剪口。也可在生长期喷施1-2次0.2%硫酸锌溶液。 6 镁 镁元素是组成叶绿素的主要成分之一，葡萄缺镁元素时，植株新梢顶端呈透明状，叶脉间出现不同程度黄化，但叶脉仍保持绿色。叶面出现褶皱同时缩小，较为严重时可导致新梢中下部叶片早期脱落和品质下降。症状多在果实发育中期出现，酸性土壤容易缺镁，葡萄对镁元素的吸收量是氮元素的20%. 治疗缺镁症状可以从六月开始，每隔10-15天喷施一次2%的硫酸镁容液，根据症状表现连续喷施3-4次即可。 7 铁