认识风险吃出安全(标示篇) 20130702.pptVIP

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2017-08-02 发布于天津
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认识风险吃出安全(标示篇) 20130702

* * * 標示標章要看清，風吹草動不擔心食品風險多注意，健康美味又滿意大綱 * 標示標章要看清風吹草動不擔心食品標示常見政府認證標章 * 誰做的? 什麼時候做的? 加了什麼? 過期了嗎?? * 看起來好好吃!！ * 食品標示的廬山真面目！食品衛生管理法第22條食品之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：品名。內容物名稱。淨重、容量或數量。食品添加物名稱。製造廠商與國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。原產地（國）。有效日期。營養標示。其他經中央主管機關公告之事項。前項第八款營養標示及其他應遵行事項，由中央主管機關公告之。 * 食品標示範例：為了安全衛生，小包裝(販賣之最小包裝)也應該要有清楚標示唷! * * 好可怕~是不是都不能吃了?? 牛肉產地有標示安心選擇放心購！ * 食品衛生管理法經修正後，現在包括包裝食品、散裝食品、餐廳、小吃攤販等直接供飲食場所，製造販售含牛肉原料之食品，都要標示牛肉的原產地喔！ * 聰明的你~有更好的選擇！ * 食品風險多注意健康美味又滿意什麼是風險評估風險風險降低，趨吉避凶 * 舉例：如果吃東西前，沒有好好洗手，就有可能會肚子痛、拉肚子和發燒等，這種不確定的狀況，就是風險風險：吃東西時發生不舒服的機會可能會肚子痛可能會拉肚子可能不會肚子痛可能不會拉肚子 * 安全正確行為危險不正確行為風險小大 * 造成風險的原因有哪些─ * 有沒有注意衛生…. 有沒有正確洗手…. 原料有沒有新鮮…. 有沒有煮熟…. 標示不清… 有沒有髒亂….. 冰箱有沒有壞了…. 危險不正確行為風險大小 * 食品不是零風險！但我們可以把風險變小！政府 + 消費者 + 製造商家制定相關法規訂定安全標準加強民眾宣導及教育更完善的製造流程創造新的技術… 你能做什麼呢？ * 相關資料及諮詢 * THANK YOU * * *