荧光谱及平行因子分析在芝麻油与芝麻香精鉴别中的应用 - 计量学报.pdf

第３７卷　第６期 计　　　 量　　　学　　　报 　 Ｖｏｌ．３７，№６ ２０１６年　１１月 ＡＣＴＡ　ＭＥＴＲＯＬＯＧＩＣＡ　ＳＩＮＩＣＡ 　 Ｎｏｖｅｍｂｅｒ，２０１６ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００１１５８．２０１６．０６．２３ 荧光谱及平行因子分析在芝麻油与 芝麻香精鉴别中的应用 １ ２ １ 吴希军 ，　田瑞玲 ，　杜德琴 （１燕山大学测试计量技术及仪器河北省重点实验室，河北 秦皇岛０６６００４；２燕山大学 理学院，河北 秦皇岛０６６００４） 摘要：利用ＦＳ９２０荧光光谱仪测量２１种芝麻油和同品牌不同批次２种芝麻香精共２３个样品的荧光光谱，并 对激发发射荧光谱数据矩阵（ＥＥＭｓ）进行平行因子分析，确定了平行因子分析模型的因子数及各因子的物质基 础。综合分析同步三维荧光谱、激发发射三维荧光谱及其等高线光谱图，给出了芝麻油及芝麻香精的峰位、峰数和 峰强等特征信息；应用平行因子模型建立了芝麻油及芝麻香精的３因子激发、发射光谱轮廓图和样本因子相对含 量图。证实荧光光谱技术和平行因子分析法对芝麻油和芝麻香精进行分析和鉴别的有效性。 关键词：计量学；芝麻油；芝麻香精；荧光谱；平行因子分析 中图分类号：ＴＢ９９　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１０００１１５８（２０１６）０６０６５７０６ ＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＦｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅＳｐｅｃｔｒａａｎｄＰａｒａｌｌｅｌＦａｃｔｏｒＡｎａｌｙｓｉｓｔｏ ｔｈｅＤｉｓｃｒｉｍｉｎａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎＳｅｓａｍｅＯｉｌａｎｄＳｅｓａｍｅＥｓｓｅｎｃｅ １ ２ １ ＷＵＸｉｊｕｎ，　ＴＩＡＮＲｕｉｌｉｎｇ，　ＤＵＤｅｑｉｎ （１ＭｅａｓｕｒｅｍｅｎｔＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄＩｎｓｔｒｕｍｅｎｔａｔｉｏｎＫｅｙＬａｂｏｆＨｅｂｅｉＰｒｏｖｉｎｃｅ，ＹａｎｓｈａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｑｉｎｈｕａｎｇｄａｏ， Ｈｅｂｅｉ０６６００４，Ｃｈｉｎａ；２ＳｃｈｏｏｌｏｆＳｃｉｅｎｃｅ，ＹａｎｓｈａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｑｉｎｈｕａｎｇｄａｏ，Ｈｅｂｅｉ０６６００４，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｓｐｅｃｔｒａｏｆｔｗｅｎｔｙｏｎｅｓｅｓａｍｅｏｉｌｓａｍｐｌｅｓａｎｄｔｗｏｓｅｓａｍｅｅｓｓｅｎｃｅｓａｍｐｌｅｓａｒｅｍｅａｓｕｒｅｄ ｗｉｔｈＦＳ９２０ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｅｒＰａｒａｌｌｅｌｆａｃｔｏｒａｎａｌｙｓｉｓ（ＰＡＲＡＦＡＣ）ｉｓａｐｐｌｉｅｄｔｏｒｅｓｏｌｖｅｅｘｃｉｔａｔｉｏｎｅｍｉｓｓｉｏｎ ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｍａｔｒｉｃｅｓ（ＥＥＭ）ＴｈｅｆａｃｔｏｒｎｕｍｂｅｒａｎｄｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇｔｏｅａｃｈｆａｃｔｏｒａｒｅａｓｃｅｒｔａｉｎｅｄＴｈｅｍａｐ ｆｅａｔｕｒｅ（ｐｅａｋｐｏｓｉｔｉｏｎ，ｐｅａｋｖａｌｕｅａｎｄｐｅａｋｎｕｍｂｅｒ）ａｒｅｏｂｔａｉｎｅｄｂｙａｎａｌｙｚｉｎｇｓｙｎｃｈｒｏｎｏｕｓｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｓｐｅｃｔｒａｏｆｔｈｒｅｅ ｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌ ，ｔｈｒｅｅｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌｅｘｃｉｔａｔｉｏｎｅｍｉｓｓｉｏｎｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｓｐｅｃｔｒａａｎｄｃｏｎｔｏｕｒｍａｐｓＴｈｅｔｈｒｅｅｆａｃｔｏｒｅｘｃｉｔａｔｉｏｎａｎｄ ｅｍｉｓｓｉｏｎｐｒｏｆｉｌｅｓａｎｄｆａｃｔｏｒｒｅｌａｔｉｖｅｃｏｎｔｅｎｔｐｌｏｔｓｏｆＰＡＲＡＦＡＣｍｏｄｅｌａｒｅｐｌｏｔｔｅｄＴｈｅｓｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｔｈｅｃａｐａｂｉｌｉｔｙｏｆｔｈｅ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｏｆｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｓｐｅｃｔｒａｔｅｃｈｎｉｑ