第二章-食物的消化和吸收.pptVIP

消化系统组成： 二、主要营养物质的消化过程 不能被人体消化的碳水化合物？ 1、纤维素 人体内没有消化纤维素的酶，所以不能消化纤维素。 2、棉籽糖和水苏糖 3、琼脂、果胶及其他植物胶、海藻胶等多糖类物质。 三、食物的吸收 吸收的部位： 口腔和食道：不吸收； 胃：只吸收少量的H2O和酒精； 小肠：食物吸收的主要部位，大部分是在十二指肠和空肠吸收； 回肠：吸收功能的贮备，只吸收胆盐和VB12 ； 大肠：吸收少量水分和盐类 为什么说小肠是食物吸收的主要部位？ 　吸收面积大（200m2） 　停留时间长，3～8h 　毛细管和淋巴管丰富 酶多：有胰液、肠液等消化液 　食物已被充分消化 * * * * 蛋白质、糖类、脂肪 须消化后被吸收 消化：食品在消化道内被分解成小分子的过程。 物理性消化：消化道对食物的机械作用 化学性消化：消化液中的酶作用 吸收：消化后的小分子物质，及维生素、无机盐、水透过消化道黏膜进入血液和淋巴的过程。 不能被消化和吸收的食物残渣最终形成粪便排出体外。 消化系统 消化道 消化腺 消化系统的功能是对食品进行消化和吸收。 一、消化系统概述 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 肛门 ？腺 ？腺 ？腺 ？腺 ？ 肠 唾液 肝脏 胃 胰 消化道： 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺： 唾液腺