花生致敏原的研究进展.pdf

年 月 中国油料作物学报 ２００７ ９ ２００７，２９（３）：３５３－３５８ Ｃｈｉｎｅｓｅｊｏｕｒｎａｌｏｆｏｉｌｃｒｏｐｓｃｉｅｎｃｅｓ  花生致敏原的研究进展 １，２ １ １ 王 通 梁炫强 李 玲 ， ， 广东省农业科学院作物研究所 广东 广州 华南师范大学生命科学学院 广东 广州 （１． ， ５１０６４０；２． ， ５１０６３１） 摘要 对近些年来花生致敏反应和花生致敏原基本特性的研究现状以及今后的研究趋势做了概述 ： 。 关键词 花生 致敏原 ： ； ； ＩｇＥ 中图法分类号：５６５．２０１ 文献标识码： 文章编号：１００７－９０８４（２００７）０３－０３５３－０６ Ｓ Ａ ﹢┋┃┈┃┅┃┊┉━━┇┃┈┉┊┈ １，２ １ １ ，  ， ＷＡＮＧＴｏｎｇ ＬＩＡＮＧＸｕａｎｑｉａｎｇ ＬＩＬｉｎｇ （１． ， ， ５１０６４０， ； 爞牜牗牘牞爲牉牞牉牃牜牅牎爤牕牞牠牏牠牣牠牉爢牣牃牕牋牆牗牕牋爛牅牃牆牉牔牪牗牊爛牋牜牏牅牣牓牠牣牜牃牓爳牅牏牉牕牅牉牞爢牣牃牕牋牫牎牗牣 爞牎牏牕牃 ２． ， ， ５１０６３１， ） 爞牗牓牓牉牋牉牗牊爧牏牊牉爳牅牏牉牕牅牉爳牗牣牠牎爞牎牏牕牃爫牗牜牔牃牓爺牕牏牤牉牜牞牏牠牪 爢牣牃牕牋牫牎牗牣 爞牎牏牕牃 ： ﹢┈┉┇┉Ｔｈｉｓｒｅｖｉｅｗｉｓｔｏｈｉｇｈｌｉｇｈｔｒｅｃｅｎｔａｄｖａｎｃｅｓｉｎｔｈｅｂａｓｉｃｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｏｆｐｅａｎｕｔａｎａｐｈｙｌａｘｉｓ ， ． ａｎｄｐｅａｎｕｔａｌｌｅｒｇｅｎｓ ａｎｄｄｉｓｃｕｓｓｔｈｅｆｕｔｕｒｅｓｔｕｄｙｔｅｎｄｅｎｃｙ ： ； ； ┎┌┄┇┈ＰｅａｎｕｔＡｌｌｅｒｇｅｎ ＩｇＥ 花生 作为优质食用植物 致敏原之一［２，１４］ 中国医学科学院变态反应研究人 （ ．） 。 爛牜牃牅牎牏牞牎牪牘牗牋牃牉牃Ｌ 蛋白资源逐渐引起国家的重视 世纪 年代中国 员对就诊病人统计发现约有 的病人对花生过 。２０ ９０ ４％ ［１，２］ ［１］ 食物结构改革与发展纲要 和最近我国 十一五 敏 叶世泰研究表明 花生等油料作物的过敏原性