小分子胶原多肽的抗氧化活性研究 - 中国农学通报.pdf

中国农学通报 2012,28(06):247-251 Chinese Agricultural Science Bulletin 小分子胶原多肽的抗氧化活性研究 刘高梅 （山西省轻工职业技术学院轻工系，太原030006） 摘 要：为了研究小分子胶原多肽清除DPPH ·自由基、羟自由基(-OH)的能力和抗氧化的能力。采用体 外DPPH ·自由基和羟自由基(-OH)清除系统测定小分子胶原多肽清除自由基的能力；建立D-半乳糖致 衰老的模型小鼠，测定小鼠血液及肝脏组织内的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px) 活力和丙二醛(MDA)含量。结果表明，1000 kD 以下胶原多肽(CP1)组分在10 mg/mL 浓度时，对DPPH · 自由基的清除率为80% ；40 mg/mL 时对-OH 的清除率为91.56%。与模型组相比服用CP1 的小鼠血清和 肝脏丙二醛(MDA)含量显著降低(P0.01) ；超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力 显著升高(P0.05) 。表明小分子胶原多肽具有显著的抗氧化作用。 关键词：胶原多肽；清除自由基；抗氧化 中图分类号：R285 ，Q946.91 ，TS201.4 文献标志码：A 论文编号：2011-2676 StudyonAntioxidationEffectofSmallCollagenPeptide LiuGamei (Department of Light Industry, Shanxi Institute of Light Industry Technology,Taiyuan030006) Abstract: TostudythescavengingeffectofhydroxylradicalandDPPH·andantioxidantcapacityofsmall collagen peptide (CP1). DPPH ·and hydroxyl radical scavenging system was adopted to evaluate the scavengingeffect.Theactivityofsuperoxidedismutase(SOD),glutathioneperoxidase(GSH-Px)andcontentof malondialdehyde(MDA)inbloodserumandlivertissuein D-galactosetreatedmicewereanalyzed.The resultsshowedthat,thescavengingabilityofDPPH·radicalwas 80%in 10mg/mLlevelandthescavenging abilityofhydroxylradicalwas 91.56%in 40 mg/mLlevel.Malondi-aldehyde(MDA)contentrevealeda significant decrease in serum and liver (P0.01) and super oxidase dimutase (SOD) and Glutathione Per-oxidase(GSH-Px)activityrevealedasignificantincrease(P0.05)thanmodelgroup.Smallcollagen peptide(1000kD)hadobviousantioxidantactivity. Keywords:collagenpeptide;freeradical;antioxidant 0 引言 胶原蛋白，口服难以体现抗氧化、抗衰老的生理功